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Kai Shun Premier Tim Mälzer Couteau de chef 20 cm

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€ 209,00 € 219,00
Référence article: KATDM1706

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Description complète

Les couteaux de la série Tim Mälzer de Kai Shun combinent le fameux acier damassé de chez KAI avec un noyau très dur en acier VG-MAX. La lame est travaillée à la main selon une technique japonaise qui porte le nom de « Tshuchime ». Cela permet d’obtenir un magnifique aspect extérieur avec un tranchant à toute épreuve et évite aux aliments de rester coller à la lame. Le noyau de la lame est recouvert de 32 couches d’acier damassé inoxydable. Avec une dureté de 61 ±1 HRC, ces couteaux sont extrêmement durs. Ils conservent de ce fait leur tranchant longtemps. La poignée ergonomique en noyer brun est confortable et convient aux droitiers comme aux gauchers. Le logo de Tim Mälzer à l’arrière de la poignée est un détail qui témoigne de la qualité de ces couteaux. Le résultat : un couteau magnifique et fonctionnel !

Spécifications

Finition de la lame en partie martelé, damas
Pour droitier ou gaucher symétrique
Type de lame lisse

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Kai Shun Premier Tim Mälzer Couteau de chef 20 cm

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Kai Shun Premier Tim Mälzer Couteau d'office 9 cm Les lames des couteaux Kai Shun Premier de la série Tim Mälzer combinent le fameux acier damassé de KAI avec une surface martelée à la main. Ce procédé, appelé Tsuchime au Japon, allie un magnifique aspect et une qualité de coupe extraordinaire. La lame de ces couteaux se compose d’un cœur en acier VG-MAX enveloppé de 32 couches d’acier inoxydable damassé.
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Kai Shun Premier Tim Mälzer Fourchette à viande 16 cm Les lames des couteaux Kai Shun Premier de la série Tim Mälzer combinent le fameux acier damassé de KAI avec une surface martelée à la main. Ce procédé, appelé Tsuchime au Japon, allie un magnifique aspect et une qualité de coupe extraordinaire. La lame de ces couteaux se compose d’un cœur en acier VG-MAX enveloppé de 32 couches d’acier inoxydable damassé.
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Kai Shun Premier Tim Mälzer Couteau de chef 20 cm

Spécifications

Caractéristiques & fonctions

Finition de la lame en partie martelé, damas
Pour droitier ou gaucher symétrique
Type de lame lisse
Méthode d'aiguisage aiguisage asiatique
Caractéristiques de la lame lisse
Résiste au lave-vaisselle non
Type couteau de chef
Angle d'aiguisage 15º
Type de poignée poignée asiatique
Angle total 30 degrés

Général

Marque Kai
Couleur brun
Peut être gravé oui
Pays d'origine Japon
Garantie sur les défauts de matériel et de fabrication garantie à vie
Gamme Premier Tim Mälzer
Créateur Tim Mälzer

Matériaux

Matériau de la poignée bois de noyer
Type d'acier VG-MAX
Dureté 61 HRC

Inclus

Livré en kit non
Nombre de couteaux 1

Dimensions

Poids 212 g
Hauteur de la lame 4.7 cm
Longueur de la lame 20 cm
Epaisseur de la lame 2 mm
Longueur du manche 12 cm
Longueur totale 34.3 cm
€ 209,00 € 219,00

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