Name: Eden Sugoi Olive 2090-S01, set de couteaux 3 pièces
Brand: Eden
SKU: EQ2090-S01
Price: 232 EUR
Availability: InStock
Rating: 9.5 (6 reviews)

Eden Sugoi Olive 2090-116 Nakiri 17cm

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Eden Sugoi Olive 2090-113 couteau d'office

Eden Sugoi Olive 2090-020 couteau de chef 20 cm

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Eden Kanso Aogami, couteau Santoku, 18,5 cm

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Eden Quality, planche à découper en bois

 Eden 16x3 cm protection pour couteau

 Eden 21x5 cm protection pour couteau

 Eden 27x5,5 cm protection pour couteau

Eden planche à découper P011 bois d'acacia, 40 x 25 cm

Eden planche à découper P012 bambou, 45 x 30 cm

Eden barre à couteaux magnétique MKH103 bois de frêne, 50 x 6 cm

Eden Magnetic Knife Block EQB100 bois de noyer

Eden Magnetic Knife Block EQB101 bois d'acacia

Eden Magnetic Knife Block EQB102 bois de frêne, noir

Eden Magnetic Knife Block EQB103 bambou

Pierre à aiguiser combinée Skerper Basic, grain 180 / 600, SH001

Pierre à aiguiser combinée Skerper Basic, grain 1000 / 3000, SH002

Ensemble d'aiguisage Skerper Basic fusil céramique, SH004

Eden barre aimantée porte-couteaux olivier, 50 x 6 cm

Eden barre aimantée pour couteaux Noyer, 50 x 6 cm

Ce **set de couteaux Eden Sugoi Olive** se compose de 3 couteaux : un couteau de chef, un Nakiri et un couteau d'office. L'ensemble de base parfait pour tous les fans de couteaux de cuisine japonais. 

## Ce set contient :  
* [Eden Sugoi Olive 2090-020 couteau de chef 20 cm](/fr/pt/-eden-sugoi-olive-2090-020-couteau-de-chef-20-cm.htm)
* [Eden Sugoi Olive 2090-116 Nakiri 17cm](/fr/pt/-eden-sugoi-olive-2090-116-nakiri-17cm.htm)
* [Eden Sugoi Olive 2090-113 couteau d'office](/fr/pt/-eden-sugoi-olive-2090-113-couteau-doffice.htm)

Le couteau de chef est très versatile. Avec lui, on coupe légumes, viandes et poissons, mais on s'en sert aussi pour hacher les herbes, écraser les grains de poivre et éplucher les gousses d'ail. Le Nakiri est un vrai couteau à légumes emblématique qu'on trouve dans toutes les cuisines au Japon. Il est génial pour couper les carottes, concombres, choux et autres variétés de légumes. Pas mal aussi pour hacher finement les herbes. Le couteau d'office est méga pratique et va clairement beaucoup servir. Il sert en quelque sorte de couteau de chef en version plus petite, parfait pour les petits travaux.

## Lame en acier VG10

La lame est en acier VG10 d’une dureté de 58-60 HRC. Un type d'acier inoxydable, avec une teneur en carbone assez élevée. L'acier VG10 est donc un peu plus dur que la plupart des types d'acier inoxydables. Le fil est un peu plus aiguisé que la plupart des couteaux européens, et reste donc très longtemps tranchant. L'acier VG10 est connu pour la facilité et la rapidité de son aiguisage, comparé aux couteaux japonais en acier au carbone. C'est dû à la structure moléculaire de l'acier. Nous pourrions vous en parler des heures encore, mais revenons à nos moutons. La lame du couteau de chef arbore une finition en acier damas. Ce dernier donne un charme incroyable au couteau. Un régal pour les yeux !

Les couteaux de la collection Eden Sugoi Olive n'ont pas de mitre. On utilise toute la longueur de la lame pour trancher. C'est aussi bien pratique pour aiguiser la lame, vu que la mitre ne vient pas faire obstacle. 

## Entretenir votre nouveau couteau de cuisine

En prenant bien soin de ses nouveaux couteaux de cuisine, ils dureront des années ! De manière générale et pour les couteaux Eden Sugoi Olive, il ne vaut mieux pas les passer au lave-vaisselle. Sinon, le bois d'olivier perdrait de sa beauté. Les détergents pour lave-vaisselle sont assez agressifs et la chaleur et l'humidité prolongées n'aident pas non plus... Les manches en bois ont tendance à s'abîmer et la lame, à s'oxyder. Mieux vaut laver votre couteau de chef à la main tout de suite après utilisation, et bien le sécher. Pour bien prendre soin du bois d'olivier, on peut mettre un peu d'huile minérale sur le manche.

Eden Sugoi Olive 2090-S01, set de couteaux 3 pièces

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pour un achat supérieur à 150€ dans la collection sets de couteaux

Une paire de ciseaux Eden Essentials offerte

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Ce fut le cadeau de Noël de mon fils qui avait choisi ces couteaux.
Il ne regrette aucunement son choix. Il les trouve magnifiques et de très bonne qualité.

Excellent knives, sharp and comfortable in hand.

ich wollte endlich mal die ganzen abgewrackten Messer gegen was gescheites eintauschen und hatte mich für dieses Set entschieden, weil das eigentlich alles abdeckt was man beim kochen so schneiden oder hacken muß. Ich bin hoch zufrieden, schöne Messer, guter Grundschliff, sehr scharf, ich denke ich hab alles richtig gemacht.

Superbes couteaux, la prise en main est agréable et le design sympathique.  En sortie de boite ils sont vraiment tranchants.  Les qualités de l'acier VG10 m'ont fait acheter ce set, à voir dans le temps et lorsque l'affuage sera nécessaire.  Pour l'instant très heureux de mon achat, de bons couteaux ça change la façon dont on cuisine.

Geweldige messenset, liggen erg fijn in de hand dus perfect uitgebalanceerd! Mooie messen voor een wat mij betreft eerlijke prijs 

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La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

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Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

filled

Caractéristiques & fonctions

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Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Évaluations pour Eden Sugoi Olive 2090-S01, set de couteaux 3 pièces

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