Name: Eden Kanso Aogami, couteau de chef pour gaucher, 20 cm
Brand: Eden
SKU: EQ2040-020L
Price: 149 EUR
Availability: InStock
Rating: 9.44444 (9 reviews)

Eden Kanso Aogami, couteau de chef, 20 cm

notforsale

not_replaced_in

legal_agecheck_key

productlabel

msrp_price

Eden Kanso Aogami, couteau de chef pour gaucher, 23 cm

Eden Kanso Aogami, couteau Santoku, 18,5 cm

Eden Sugoi Olive 2090-S01, set de couteaux 3 pièces

Eden Sugoi Olive 2090-116 Nakiri 17cm

Eden Sugoi Olive 2090-020 couteau de chef 20 cm

Munetoshi Nashiji Black Nakiri couteau à légumes 16.5 cm

Eden Sugoi Olive 2090-113 couteau d'office

Kai Seki Magoroku Redwood couteau de chef 0200C 20 cm

 Eden 21x5 cm protection pour couteau

Miyabi 4000FC Gyutoh / couteau de cuisine 24 cm, 33951-241

strike_price

Munetoshi Nashiji Black Gyuto couteau de chef 21 cm

Miyabi 4000FC gyutoh / couteau de cuisine 20 cm, 33951-201

Eden Dento Petty 12 cm, acier Aogami

Eden Dento Santoku 16,5 cm, acier Aogami

Eden Dento Nakiri 16,5 cm, acier Aogami

Eden Kanso Aogami 2040-413L Kiritsuke 13,5 cm pour gaucher

Eden Kanso Aogami, couteau Santoku pour gaucher, 18,5 cm

Eden Classic Damast couteau de chef 20 cm

Eden Classic Damast santoku 18 cm

Eden planche à découper P011 bois d'acacia, 40 x 25 cm

Eden planche à découper P012 bambou, 45 x 30 cm

Eden barre aimantée en bois d'acacia 50 x 6 cm

Eden barre à couteaux magnétique MKH103 bois de frêne, 50 x 6 cm

Eden Magnetic Knife Block EQB100 bois de noyer

Eden Magnetic Knife Block EQB101 bois d'acacia

Eden Magnetic Knife Block EQB102 bois de frêne, noir

Eden Magnetic Knife Block EQB103 bambou

Böker Huile de Camellia pure 04BO175, 100ml

Eden Quality, planche à découper en bois

Eden barre aimantée pour couteaux Noyer, 50 x 6 cm

Eden Kanso Aogami, couteau universel pour gaucher, 13,5 cm

Eden Kanso Aogami, couteau d'office pour gaucher, 10 cm

Eden Planche à découper faite à la main, Noyer américain avec rayures, 37x36 cm

Eden barre aimantée pour couteaux Padouk/ érable, 50 x 6 cm

Set d'aiguisage Skerper Professional 220/1000/2000/5000, Dressing Stone + support

Skerper Paddle Strop STP001, lisse, stropping paddle

Eden Planche à découper faite à la main, Bois Iroko, 37x36 cm

Couteau de chef japonais, forgé à la main, doté d’une lame de 20 cm de long, de la gamme Eden Kanso Aogami.   

La forme de la poignée est conçue pour les gauchers. Ceci ne veut pas dire que les droitiers ne peuvent pas utiliser ce couteau, mais l’emploi de ce couteau est alors moins confortable.  

Les couteaux Eden Kanso Aogami sont non inoxydables, finement affûtés et très tranchants. Ce sont des couteaux spéciaux. Lisez les [informations](/fr/ct/kanso-aogami-information.htm) liées au produit pour en savoir plus sur leur utilisation et leur entretien.   

Avec ce **couteau de chef Eden Kanso Aogami**, on peut tout faire en cuisine. La longueur et la hauteur de la lame permettent de couper les fruits, légumes, viande et poisson en toute facilité. Mais il assure aussi pour hacher les herbes, écraser les grains de poivre et éplucher les gousses d'ail. Ce couteau de chef fait partie de la collection Kanso Aogami : une magnifique collection de couteaux de cuisine Eden. Leur objectif est simple : vous offrir une expérience de coupe extraordinaire ! 

## Lame en acier Blue Paper Steel

Ce couteau de chef japonais, forgé à la main, a une lame de 20 cm de long en acier Blue Paper Steel. L’acier Blue Paper Steel est le résultat de l’ajout de chrome et de tungstène à l’acier White Paper Steel. Cet acier est donc un peu moins traditionnel, mais ses propriétés sont excellentes. Le Blue Paper Steel est plus résistant à la corrosion et aux ébréchures que l’acier White Paper Steel, bien qu’il ne soit pas totalement inoxydable.

## Manche japonais classique

Le manche classique japonais en bois de santal rouge est asymétrique et vous assure une bonne prise en main. La forme de ce manche a été spécialement conçue pour les gauchers. Ce qui ne signifie d'ailleurs pas pour autant que les droitiers ne peuvent pas s'en servir, mais qu'a priori, ce serait un peu moins confortable pour eux.

**Attention :** ces couteaux sont bien particuliers, lisez bien [les informations produit](/fr/ct/kanso-aogami-information.htm) pour en savoir plus sur leur utilisation et entretien.

## Aiguisage des couteaux de cuisine Eden Kanso Aogami

N'aiguisez pas ces couteaux avec un aiguiseur manuel de type pull-through ! L'acier étant très dur, il risquerait de s'ébrécher par un éventuel mouvement latéral avec ce genre d'aiguiseur. Nous vous conseillons d'aiguiser ces couteaux avec soin à la main, sur une pierre à aiguiser, un fusil d'aiguisage ou avec un système d'aiguisage.

Eden Kanso Aogami, couteau de chef pour gaucher, 20 cm

value_blade_length

colour

handedness

blade_finish

blade_feature

kitchen_steel

handle_material

knife_edge_type

sharpening_type

sharpening_angle

delivered_as_a_set

kitchen_knife_type

value_number_of_knives

value_weight

value_blade_height

value_overall_length

value_blade_thickness

brand

series

expectedRestockDate

videos

après achat d'un couteau de cuisine Eden parmi ceux sélectionnés (par commande)

Portection pour couteaux Eden 20 cm gratuit

orderNumber

reaction

reviewDate

valueForMoneyStars

meetsExpectationsStars

authorCity

Fantastique tranchant et assez facile à affûter sur une coticule jaune... Effet rasoir garanti.. Livraison au top comme toujours

My only concern with this range of knives are that they discolour really easily! It's a pity they are not made in stainless steel? I would also lime the range to include a small meat chopper for left handed people?

Imbattable, rapport qualité-prix. Mais demande plus d'entretien qu'une lame classique. 

engravable

Personnalisez votre achat ! Nous pouvons graver de nombreux articles. Sympa pour un cadeau ! [Découvrez toutes nos options ici](/fr/pt/-gravure-de-votre-couteau.htm). Vous souhaitez faire graver votre achat ? N'oubliez pas d'ajouter l'article '[Gravure de votre couteau](/fr/pt/-gravure-de-votre-couteau.htm)' à votre commande.

Peut être gravé

warranty

La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

origin

Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

article_number_site

Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

value_handle_length

Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

value_steel_hardness

La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

dishwasher_safe

Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Nombre de couteaux

Inclus

Quel est le meilleur couteau de chef?

Quelles sont les différentes parties d’un couteau de cuisine ? On vous explique !

Quel type de couteau de cuisine choisir ? Vue d'ensemble des différents couteaux de cuisine

Évaluations pour Eden Kanso Aogami, couteau de chef pour gaucher, 20 cm

Évaluations pour Eden Kanso Aogami, couteau de chef pour gaucher, 20 cm

Avis clients

Note moyenne

Évaluations pour Eden Kanso Aogami, couteau de chef pour gaucher, 20 cm