Name: Global G201 set de couteaux 2 pièces
Brand: Global
SKU: GL-G201
Price: 172.5 EUR
Availability: InStock
Rating: 10 (7 reviews)

Global G2111 set de couteaux 3 pièces

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Set de couteaux de 2 pièces Global. Contient les modèles suivants : GS1 petit couteau de chef et G2 grand couteau de chef.

Ce **set de 2 couteaux Global** se compose d'un couteau de chef et d'un couteau d'office GS-1. Ce sont des couteaux de cuisine japonais en acier Cromova 18. Non seulement ils sont tranchants comme des rasoirs, mais la haute teneur en chrome offre une excellente résistance à la corrosion, à l’usure et une grande facilité d’aiguisage.

## Cet ensemble contient :

  * [Global G2 couteau de chef 20 cm](/fr/pt/-global-g2-couteau-de-chef.htm)
  * [Global GS1 petit couteau de cuisine 11 cm](/fr/pt/-global-gs1-petit-couteau-de-cuisine.htm) 

## Caractéristiques des couteaux Global

Les couteaux Global ont des caractéristiques particulières. La principale est leur manche. Le manche et la lame semblent faits d'une seule pièce d'acier. En vérité, ce n'est pas tout à fait exact, car ce n'est pas une seule pièce d'acier massif. On retrouve trois éléments : la lame, et les deux moitiés du manche. Elles sont soudées ensemble et "durcies", ce qui offre une grande résistance au couteau. Le manche est creux et rempli de sable. Ce sable est mesuré précisément, afin d'offrir à chaque couteau un équilibre parfait. Associé à l'ergonomie du manche, on obtient des couteaux qui tiennent très bien en main. Les alvéoles dans le manche améliorent cette prise en main, même en conditions humides. 

## Acier breveté Cromova 18

Les couteaux Global sont faits en acier Cromova 18. Un type d'acier breveté par Global, et dont ils sont les seuls à faire usage. Le grain très fin de l'acier permet d'obtenir des couteaux très tranchants. Ils sont aiguisés à 15° de chaque côté par Global, pour un angle d'aiguisage total de 30°. Le chrome qui compose l'acier permet une excellente résistance à la corrosion. En somme, il s'agit d'acier inoxydable. Le Cromova 18 a une dureté de 58 HRC. C'est un tout petit peu moins que les couteaux de cuisine japonais. L'avantage, c'est que les couteaux sont très faciles à aiguiser soi-même. 

Les lames des couteaux Global ont une émouture convexe. C’est-à-dire que le tranchant de la lame est en forme de U au lieu d'une forme de V. L'avantage d'une émouture convexe, c'est qu'elle donne un couteau bien plus résistant. Les couteaux à émouture convexe sont également faciles à aiguiser soi-même. Il suffit alors d'utiliser une pierre à aiguiser (ou un aiguiseur à bandes abrasives), mais pas d'aiguiseur de type "pull through". 

## Entretien de vos couteaux Global

Le nettoyage des couteaux Global est très simple. La lame et le manche s'emboîtent sans transition. Ainsi, aucun risque que les bactéries viennent s'y nicher. Le manche en acier inoxydable est aussi moins fragile que le bois. Le manche des couteaux Global ne risque pas de se fendre à cause de l'humidité. Même si ces couteaux sont en acier inoxydable, nous vous déconseillons de les passer au lave-vaisselle. Si ces derniers entrent en contact avec d'autres ustensiles en acier, ils risquent de se rayer. De plus, les températures élevées et les produits détergents agressifs sont dangereux pour l'acier. Lavez vos couteaux à la main puis séchez-les directement.
  


Global G201 set de couteaux 2 pièces

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pour un achat supérieur à 150€ dans la collection sets de couteaux

Une paire de ciseaux Eden Essentials offerte

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Ik gebruik al jaren Global messen.
Ze liggen goed in de hand en blijven lang zeer scherp.
Dit is het ideale starter set dat je kan cadeau doen.


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Ik kan niet anders zeggen dan dat dit een zeer goed product is. Ik zelf wist dit al. Dit keer was het een cadeau voor een ander. Bij de bestelling heb ik aangegeven dat het een cadeau was. Ik dacht, misschien heb ik geluk en doen ze wat extra. En ja! Ingepakt en wel kreeg ik de messenset in huis. Kortom, fantastisch! Ik zou een volgende keer zeker weer bij Knives and tools bestellen.

Messen zijn vlijmscherp - liggen goed in de hand - wegen niet zwaar.  Kortom ideaal.  Ook slijpsteen voldoet aan de wensen - wel best eerst oefenen met een gewoon keukenmesje. 

Prachtige messenset. Waardevolle aanvullig en verrijking van het produkt; de gravering {ets} waardoor het een zeer persoonlijk kado is geworden. Ook de magneet strip is geweldig. Strak model, zeer zware kwaliteit, Prachtige uitvoering , kortom... beide produkten zijn echte "kunstwerken". We zijn zeer tevreden over de snelle levering, alleen een heeeeel klein minpuntje dat de verpakking was beschadigd en het er een beetje uitziet alsof het een tweedhands artikel is. Maar dat camoufleren we zelf door er een stijlvolle verpakking om heen te maken. Tot slot is de prijs van dit pakket zeer aangenaam voor de beurs en nodigt uit om vaker bij jullie te bestellen. kortom ........Meer dan tevreden zijn we.

Uiterst snelle -en correcte- levering, en ook nog eens nergens goedkoper op het web gevonden. 
Website biedt goede keus met alle belangrijke merken vertegenwoordigd. 
Levering was keurig verpakt, kon zo als cadeau worden aangeboden. heel tevreden dus!

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Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

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Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

value_steel_hardness

La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

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Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Évaluations pour Global G201 set de couteaux 2 pièces

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