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Nesmuk JANUS Limited Edition couteau de chef, wengé, 18 cm, J5W180

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€ 590,00
Référence article: NEJ5W180

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Description complète

Un couteau de cuisine peut parfois être une vraie œuvre d’art. Nesmuk nous le prouve une fois de plus avec la gamme JANUS Limited Edition. Ouvrez le boîtier de luxe et vous verrez le couteau reposer sur un lit de velour. Le magnifique bois de wengé a un dessin unique sur chaque couteau. La lame au revêtement noir a l’éclat typique de la gamme JANUS.

En plus d’une apparence sublime, les propriétés de ce couteau sont magiques. Il n’y a rien de tel que de travailler avec un couteau de chef digne de ce nom. La lame est en acier breveté Nesmuk. Il s'agit d'un type d'acier breveté contenant du niobium rare, en partie responsable de la structure extrêmement fine de l'acier. Une conservation du tranchant dont vous ne pouvez que rêver pour tous vos couteaux. La résistance à la corrosion est extrême.

Lors d'une utilisation normale, chaque lame doit être aiguisée à la perfection. Une émouture creuse est plus facile à aiguiser que celle des couteaux de chefs 'normaux'. Pour se faire, une stropping paddle et de la pâte à aiguiser diamand seront parfait. Il faut cependant un minimum d'expérience pour aiguiser de tels couteaux. Ne serait-ce que pour éviter d'endommâger la lame plus que de la réparer. Alors si vous n'êtes pas sur de vous, Nesmuk se fera une joie de le faire pour vous. Ce service est gratuit pendant 30 ans ! Consultez le site internet Nesmuk pour connaître la procédure.

Le manche en bois de wengé est la seule différence qu’à cette édition limitée par-rapport au couteau de chef de la gamme JANUS. Le bois de wengé a des propriétés très spéciales. Il est solide et durable avec une densité incroyable. Mais ce qui saute aux yeux sont vraiment sa couleur chaude et sa loupe sublime. L’ergonomie est toujours parfaite pour travailler sans fatiguer.

Comme pour toutes les œuvres d’art, ce couteau est livré avec un certificat d’authenticité et la mitre en acier est numérotée.

Spécifications

Finition de la lame DLC-coating
Pour droitier ou gaucher symétrique
Type de lame lisse

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Nesmuk JANUS Limited Edition couteau de chef, wengé, 18 cm, J5W180

Spécifications

Caractéristiques & fonctions

Finition de la lame DLC-coating
Pour droitier ou gaucher symétrique
Type de lame lisse
Méthode d'aiguisage plat, creux
Caractéristiques de la lame lisse
Résiste au lave-vaisselle non
Type couteau de chef
Angle d'aiguisage 10º
Type de poignée poignée occidentale
Angle total 20 degrés

Général

Marque Nesmuk
Couleur brun, noir
Peut être gravé non
Pays d'origine Allemagne
Garantie sur les défauts de matériel et de fabrication 30 ans
Gamme Janus

Matériaux

Matériau de la poignée bois, wengé
Type d'acier acier niobium
Dureté 60 HRC

Inclus

Livré en kit non
Nombre de couteaux 1

Dimensions

Poids 135 g
Hauteur de la lame 4.3 cm
Longueur de la lame 18 cm
Epaisseur de la lame 3 mm
Longueur du manche 13.2 cm
Longueur totale 33.3 cm
€ 590,00

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