Ohta FK7 Higonokami couteau de poche, cerisier

J'adore ce couteau d'artisan japonais! Le manche est recouvert d'un vernis satiné, ce qui n'apparait pas clairement sur les photos. L'aspect bicolore de la lame (brut de forge/satiné) et le biseau secondaire le différencie des Higonokami traditionnels. Concernant la lame et contrairement à la description qui la décrit comme étant à émouture full flat et aux spécifications qui la décrivent comme étant plate, celle-ci est creuse (concave, hollow grind). Ce qui est un avantage sur le long terme: il y aura moins de matière à ôter au fil des aiguisages comparé à une émouture plate. Cela rendra moins long ledit aiguisage surtout si on prend en compte le fait que l'acier D2 possède souvent un indice HRC élevé.