Écrin de protection pour couteau de chef, 20 cm

notforsale

not_replaced_in

Wüsthof Create Collection couteau universel dentelé, 2 pièces, noir

legal_agecheck_key

Wüsthof Create Collection set de couteaux à éplucher, trois pièces, noir

Wüsthof 2059625330 barre aimantée, 30 cm

Wüsthof 7298g planche à découper TPU vert, 38x25 cm

Wüsthof 2059625730 barre aimantée en bois de noyer, 30 cm

Wüsthof Create Collection set de deux couteaux à éplucher, rouge

Wüsthof Create Collection set de couteaux à éplucher, trois pièces, rose, turquoise et jaune

 Wüsthof Epicure couteau d'office 9 cm, 1010600409

Wüsthof Epicure bloc à couteaux aimanté hêtre, 2090675001

Wüsthof 4159810202 planche à découper 38x25 cm, noir

productlabel

Wüsthof 1049594907 ciseaux de cuisine, noir

Wüsthof 2159620701 petit insert pour tiroir

Longueur de la lame : 20 cm, Longueur totale : 33 cm, Poids : 196 g

Le  **couteau de chef Wüsthof Epicure mitre courte 20 cm**  est capable de relever tous les défis. Sa lame large et solide lui permet de trancher facilement légumes, viandes et poissons ou bien d’hacher finement les herbes aromatiques. La hauteur de 4 à 5 cm des lames des couteaux de chef permet de placer les doigts qui maintiennent les aliments contre la lame et ainsi travailler rapidement en toute sécurité.


## Wüsthof Epicure: mitre courte innovante


 Le  **couteau de chef Wüsthof Epicure 20 cm**  est pourvu d’une mitre courte. L’avantage d’une mitre courte est que vous toute la longueur de la lame est disponible pour trancher. De plus, un couteau ayant une mitre courte est plus facile à aiguiser et plus léger. La lame se prolonge via la mitre sous toute la longueur du manche.


## Wüsthof Epicure: une lame très spéciale


Sa lame plus large lui donne plus de poids sur les aliments à trancher. Ce qui est très agréable pendant la coupe. La lame en pleine soie est fabriquée à partir d’une seule pièce d’acier à couteaux X50CrMoV15. Le choix de l’acier est déterminant pour un tranchant optimal de la lame et son maintien dans le temps. Il s’agit ici d’un excellent acier, forgé puis durci suivant un procédé permettant de décupler encore ses qualités. Il en résulte une lame ayant une dureté de 58°HRC, mais flexible avec un tranchant durable et facile à aiguiser.


## Wüsthof Epicure: un manche élégant


Le manche est fabriqué avec un composite fait de couches de papier et de résine synthétique. Cela crée la sensation du bois, mais avec les propriétés hygiéniques du plastique. Tout comme la lame, le manche est également un peu plus grand. Le manche ergonomique donne un confort optimal et permet de trancher sans se fatiguer. La partie avant est relativement large puis diminue pour s’affiner vers l’arrière. Le manche épouse ainsi la posture naturelle de la main. Le manche est fixé par deux rivets en acier inoxydable.. 


## Wüsthof Epicure: bien conçu dans ses moindres détails


 Björn Berger est un designer industriel réputé en Allemagne. C’est lui qui a créé le design de ces couteaux. Deux influences se retrouvent dans cette gamme: le poids léger des couteaux japonais combiné à la qualité allemande. Deux années d’essais et d’améliorations ont été nécessaires pour finaliser cette gamme. Et le résultat est là! 




 Wüsthof Epicure couteau de chef mitre courte 20 cm, 1010630120

brand

colour

series

handedness

blade_finish

blade_feature

kitchen_steel

handle_material

knife_edge_type

sharpening_type

sharpening_angle

delivered_as_a_set

kitchen_knife_type

notforsaletext

value_number_of_knives

value_weight

value_blade_height

value_blade_length

value_overall_length

value_blade_thickness

expectedRestockDate

videos

msrp_price

engravable

Personnalisez votre achat ! Nous pouvons graver de nombreux articles. Sympa pour un cadeau ! [Découvrez toutes nos options ici](/fr/pt/-gravure-de-votre-couteau.htm). Vous souhaitez faire graver votre achat ? N'oubliez pas d'ajouter l'article '[Gravure de votre couteau](/fr/pt/-gravure-de-votre-couteau.htm)' à votre commande.

Peut être gravé

warranty

La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

origin

Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

article_number_site

Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

value_handle_length

Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

value_steel_hardness

La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

dishwasher_safe

Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Nombre de couteaux

Inclus

Quel est le meilleur couteau de chef?

Quelles sont les différentes parties d’un couteau de cuisine ? On vous explique !

À quoi servent les alvéoles sur un couteau de cuisine ?

Wüsthof Epicure couteau de chef mitre courte 20 cm, 1010630120

Wüsthof Epicure couteau de chef mitre courte 20 cm, 1010630120

Description

Spécifications

Spécifications

Général

Dimensions

Matériaux

Caractéristiques & fonctions

Inclus

Wüsthof Epicure couteau de chef mitre courte 20 cm, 1010630120

Wüsthof Epicure couteau de chef mitre courte 20 cm, 1010630120

Wüsthof Epicure couteau de chef mitre courte 20 cm, 1010630120

Description

Spécifications

Spécifications

Général

Dimensions

Matériaux

Caractéristiques & fonctions

Inclus

Wüsthof Epicure couteau de chef mitre courte 20 cm, 1010630120

Thématiques associées