Wüsthof Ikon set de 9 couteaux, 1090570901

Le set de couteaux Wüsthof Ikon, 9 pièces permet de mener à bien toutes les tâches en cuisine. Il comprend un superbe bloc à couteaux pour exposer fièrement ses couteaux dans la cuisine.

• Couteau bec d'oiseau Wüsthof Ikon 7 cm, WU1010532207
• Couteau d'office Wüsthof Ikon 9 cm
• Couteau à trancher la viande Wüsthof Ikon 20 cm
• Couteau à pain Wüsthof Ikon 20 cm
• Santoku Wüsthof Ikon 17 cm
• Couteau de chef Wüsthof Ikon, 20 cm
• Couteau à trancher la viande Wüsthof Ikon 16 cm
• Couteau à saucisson Wüsthof Ikon 14 cm
• Fusils à aiguiser Wüsthof 23 cm
• Bloc à couteaux Wüsthof

Manche

Cette gamme Wüsthof se caractérise par l'utilisation d'un matériau luxueux pour la fabrication des manches. Il s'agit du bois de grenadille, une essence aussi nommée Africain Blackwood. Un matériau luxueux généralement utilisé pour la conception d’instruments de musique comme le hautbois et la clarinette. Les motifs de cette essence rendent chaque pièce unique.

La lame

Bien que le manche attire tous les regards, la lame a également son importance, Comme pour toutes les gammes Wüsthof, la lame de ce couteau est en acier X50CrMoV15, elle est aiguisée avec une précision laser suivant la technologie PEtec puis polie à la main. Il s'agit d'un acier facile à aiguiser à nouveau lorsque la lame perd de son tranchant à l'usage.

L’absence de mitre est également un grand avantage. Celle-ci ne se prolonge pas complètement jusqu'au tranchant, mais elle sépare tout de même clairement la lame du manche. Cela permet d'utiliser la lame dans toute sa longueur tout en offrant suffisamment de protection pour les doigts. C'est également pratique pour accéder à toute la longueur de la lame lors de l'aiguisage.