Écrin de protection pour couteau de chef, longueur : 20 cm

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 Eden 21x5 cm protection pour couteau

Wüsthof Classic Fusil d'affûtage 26 cm, 4472

Eden Planche à découper faite à la main, bois Zebrano, 35x25 cm

Pierre à aiguiser Wüsthof, grain 1000/3000, 4451

Wüsthof Sharpening stone, grit 3000/8000, 4452

Eden Planche à découper faite à la main, Noyer américain avec rayures, 37x27 cm

Wüsthof 7295 Planche à découper, 40x25x3 cm

Longueur de la lame: 19,5 cm
Longueur totale :32,8
Poids : 210 grammes

Wüsthof Le Cordon Bleu couteau de chef alvéolé , 4571/20

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La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

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Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

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Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

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Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

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La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

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Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

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Caractéristiques & fonctions

Inclus

Quel est le meilleur couteau de chef?

Quelles sont les différentes parties d’un couteau de cuisine ? On vous explique !

À quoi servent les alvéoles sur un couteau de cuisine ?

Wüsthof Le Cordon Bleu couteau de chef alvéolé , 4571/20

Wüsthof Le Cordon Bleu couteau de chef alvéolé , 4571/20

Spécifications

Spécifications

Général

Dimensions

Matériaux

Caractéristiques & fonctions

Inclus

Wüsthof Le Cordon Bleu couteau de chef alvéolé , 4571/20

Wüsthof Le Cordon Bleu couteau de chef alvéolé , 4571/20

Wüsthof Le Cordon Bleu couteau de chef alvéolé , 4571/20

Spécifications

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Matériaux

Caractéristiques & fonctions

Inclus

Wüsthof Le Cordon Bleu couteau de chef alvéolé , 4571/20

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