Name: Miyabi by Zwilling 5000MCD 67 couteau de chef 24 cm, 34401-241
Brand: Miyabi by Zwilling
SKU: ZW34401-241
Price: 389.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 9.83333 (6 reviews)

Zwilling Miyabi 5000 MCD 67 couteau de chef 20 cm 34401-201

notforsale

not_replaced_in

legal_agecheck_key

msrp_price

Miyabi by Zwilling 5000MCD Gyutoh, 34373-201

Miyabi by Zwilling 5000MCD Santoku, 34374-181

Miyabi by Zwilling 5000MCD Santoku 18 cm, 34388-181-0

Zwilling Miyabi 5000MCD 67 Santoku 18 cm

Suncraft Senzo Black BD-05 couteau de chef 20 cm

strike_price

Miyabi 5000FCD santoku 18 cm, 34684-181

productlabel

Miyabi 5000FCD gyutoh 20 cm, 34681-201

Miyabi by Zwilling 5000MCD Gyutoh, 34373-241

Kai Shun Premier Tim Mälzer DM1706 Couteau de chef 20 cm

Miyabi by Zwilling 5000MCD 67 Shotoh 14 cm, 34400-131

Eden Classic Damast couteau de chef 20 cm

Eden Kanso Aogami, couteau Santoku, 18,5 cm

Miyabi by Zwilling 5000MCD Shotoh, 34372-091

Yaxell Zen 35500 couteau de chef 20 cm

 Wüsthof Performer couteau de chef 16 cm, 1061200116

 Wüsthof Performer couteau de chef 20 cm, 1061200120

Eden Planche à découper faite à la main, Noyer américain avec rayures, 37x27 cm

Kansept Bulldozer K1028A2 Blackwashed 20CV, Gray Titanium couteau de poche, Kim Ning design

Due Cigni Coquus Balbach Damascus 2C2105DGD couteau de chef 20 cm

Zwilling - Fusil à aiguiser en céramique

Zwilling Twin Pro pierre à aiguiser combinée 32505-100, grain 250 / 1000

Zwilling Twin Pro pierre à aiguiser combinée 32505-300, grain 3000 / 8000

Ensemble d'aiguisage Naniwa Chocera Pro Stones 600 / 2000 / 5000

Longueur de la lame : 23,9 cm
Hauteur de la lame : 4,8 cm
Poids : 233 g

Ce couteau de chef Zwilling Miyabi 5000MCD 67 a une lame extrêmement dure et tranchante de 24 cm. Il est conçu pour couper légumes, viandes et poissons. Un indispensable pour toutes cuisines.


## À propos de Miyabi gamme 5000MCD 67


La gamme 5000MCD 67 est la ligne absolue de Miyabi by Zwilling. Les couteaux sont caractérisés par une lame Cryodur avec un noyau en acier MC66. Autour de ce noyau, 132 couches d'acier ont été appliquées donnant au couteau cet aspect ''Flower Damask''. Grâce à un procédé spécial de durcissement à la glace à -196°C, les lames ont une dureté de 66 HRC. Une dureté extrêmement élevée même pour Miyabi !


## Coupe Honbazuke


La lame est aiguisée symétriquement dans le style traditionnel japonais Honbazuke. Chaque couteau est aiguisé à la main de façon extrêmement tranchante en trois phases. L'extrême dureté de chaque couteau permet également de maintenir le tranchant pendant longtemps.


## Manche


Non seulement la lame doit être de qualité mais le manche également. Celui-ci est fabriqué en frêne noir dans une forme de D. Ce bois rend chaque couteau unique de par sa loupe. Il se marie parfaitement avec la lame brillante du couteau. L'épingle à mosaïque au milieu du manche est la cerise sur le gateau. Un détail subtil qui met en valeur la finition exceptionnelle de cette gamme.


## Zwilling Japan


La gamme Miyabi est fabriqué par Zwilling Japan et est la combinaison parfaite entre la qualité allemande et le savoir-faire traditionnel japonais.



Miyabi by Zwilling 5000MCD 67 couteau de chef 24 cm, 34401-241

value_blade_length

colour

blade_finish

blade_feature

kitchen_steel

handle_material

knife_edge_type

sharpening_type

sharpening_angle

delivered_as_a_set

kitchen_knife_type

value_number_of_knives

value_weight

value_blade_height

value_overall_length

value_blade_thickness

brand

series

expectedRestockDate

valueForMoneyStars

meetsExpectationsStars

authorCity

Im Grunde handelt es sich um ein großartiges Messer, mit toller Optik und dem wohl besten verfügbaren Klingenstahl (wenn auch schwierig zu schärfen). Allerdings waren bei den ersten beiden Messern, die ich gekauft habe, die Klingen verbogen. Diese gingen beide zurück. Das dritte Messer war perfekt. Der Knives and Tools Support hat die Retouren allerdings zügig und professionell bearbeitet. Trotzdem ärgerlich, sowas sollte in dieser Preisklasse nicht pasieren

Ein absoluter Traum, optisch wie funktionell.
Habe mit dem TSPROF Blitz Complete Schleifsystem, die Schneide noch poliert und jetzt hat das Myabi eine respekteinflössende Schärfe (war vorher auch schon sehr scharf)

orderNumber

reaction

reviewDate

Remarkable sharpness out of the box for a production knife, at 12°ps according to the protractor. The 66rc alloy may be honed on hard ceramic-based stones (e.g. Shapton Glass HR), but resin-bonded diamond is dramatically faster. Expensive of course, but comparatively affordable for a 240mm ZDP blade. This one had a couple small scratches on a side, nothing of import, and the overall finish is very nice.

engravable

Personnalisez votre achat ! Nous pouvons graver de nombreux articles. Sympa pour un cadeau ! [Découvrez toutes nos options ici](/fr/pt/-gravure-de-votre-couteau.htm). Vous souhaitez faire graver votre achat ? N'oubliez pas d'ajouter l'article '[Gravure de votre couteau](/fr/pt/-gravure-de-votre-couteau.htm)' à votre commande.

Peut être gravé

warranty

La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

origin

Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

article_number_site

Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

value_handle_length

Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

value_steel_hardness

La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

dishwasher_safe

Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Nombre de couteaux

Inclus

Quel est le meilleur couteau de chef?

Quelles sont les différentes parties d’un couteau de cuisine ? On vous explique !

À quoi servent les alvéoles sur un couteau de cuisine ?

Évaluations pour Miyabi by Zwilling 5000MCD 67 couteau de chef 24 cm, 34401-241

Évaluations pour Miyabi by Zwilling 5000MCD 67 couteau de chef 24 cm, 34401-241

Avis clients

Note moyenne

Évaluations pour Miyabi by Zwilling 5000MCD 67 couteau de chef 24 cm, 34401-241