Forge de Laguiole, T6 LOG Philippe Starck set de couteaux à steak

Ce set de couteaux à steak a été conçu par Philippe Starck à l’occasion des 25 ans de Forge de Laguiole. Ces couteaux sont entièrement forgés à partir d’une seule pièce d’acier. Nous vous conseillons tout de même de laver ces couteaux à la main et non au lave-vaisselle. En terme de forme, ces couteaux sont fidèles à la forme traditionnelle des couteaux Laguiole.

Forge de Laguiole est l’un des rares ateliers de coutellerie toujours présent dans le village de Laguiole même. D’autres marques Laguiole réputées comme Fontenille Pataud ou Laguiole en Aubrac fabriquent leurs couteaux depuis Thiers. Tous les couteaux sont fabriqués à la main selon un design de base. Comme pour tout couteau Laguiole qui se respecte, les manches sont réalisés à partir des meilleurs matériaux. La coutellerie Forge de Laguiole est la seule à exiger l’utilisation d’acier de provenance française.

L’origine des couteaux Laguiole

La production de couteaux connus sous le nom de Laguiole a débuté au début du XIXe siècle. Mais à l’origine, le tout premier couteau inspiré du navaja (venant du sud de l’Espagne) est apparu en 1829. Ces couteaux étaient destinés aux agriculteurs et bergers de la région (d’où la croix du berger). Les designs de ces couteaux ont ensuite été perfectionnés et les couteaux de sommeliers ont faits leur apparition.

Après la première guerre mondiale, les ateliers de coutellerie ont disparu de Laguiole pour apparaître à Thiers. À ce jour, il ne reste qu’un seul fabricant de couteaux présent dans le village de Laguiole : Forge de Laguiole. Pour les amateurs de couteaux Laguiole, il s’agit de la ‘vraie’ coutellerie Laguiole.