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Robert Herder couteau de cuisine, manche en noyer, 14 cm

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€ 290,00 € 320,10
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Référence article: RH9218159518

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Description complète

Couteau moulin à vent traditionnel de Solingen. Ce couteau est la version plus luxueuse du célèbre Lignum 3 de Robert Herder. Un couteau de cuisine magnifique fait à la main par le coutelier traditionnel Rudolf Broch, qui connaît son métier et utilise des techniques presque disparues. La lame en acier au carbone (1,1%) n’est pas inoxydable et demande un bon entretien. Après l’utilisation du couteau, il faut le nettoyer et l’essuyer soigneusement. La lame finement affûtée a une dureté de 60-61 HRC. L’acier est poli bleu, ce qu’on ne fait qu’avec les couteaux les plus luxueux. Il est vrai que le couteau est oxydable, mais il est surtout extrêmement tranchant. Il suffit de l’entretenir à l’aide d’un fusil, pour conserver son tranchant durant toute une vie.

Le manche en noyer est fixé avec de rivets en laiton. Ce manche demande plus d’entretien qu’un manche en plastique. Huilez le de temps en temps pour une bonne protection. Vous pouvez utiliser de l’huile de lin. De cette façon le manche conserve sa belle couleur.

Bref, ce n’est pas un couteau ordinaire. Prenez soin de bien l’entretenir et vous en profiterez longtemps.

Il est évident que ce couteau ne peut pas être lavé au lave-vaisselle. Comme tous les bons couteaux.

Ce couteau est livré avec un étui en cuir et un peu de l’huile pour entretenir son manche.

À cause des caractéristiques particulières de l’acier de carbone, ce couteau ne peut pas être gravé. Le résultat ne satisfait pas à nos exigences.
Les couteaux de Robert Herder sont en grande partie faits à la main. De ce fait, leur livraison peut prendre un peu plus de temps. Cela signifie que le délai de livraison dure parfois plus longtemps que ce qui est indiqué sur notre site. Toutefois, lorsqu'il est indiqué que le couteau est en stock, nous l'avons effectivement en stock !

Spécifications

Finition de la lame poli
Pour droitier ou gaucher symétrique
Type de lame lisse

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Robert Herder couteau de cuisine, manche en noyer, 14 cm

Spécifications

Caractéristiques & fonctions

Finition de la lame poli
Pour droitier ou gaucher symétrique
Type de lame lisse
Méthode d'aiguisage aiguisage occidental
Caractéristiques de la lame lisse
Résiste au lave-vaisselle non
Type couteau de chef
Angle d'aiguisage 15º
Type de poignée poignée occidentale
Angle total 30 degrés

Général

Marque Robert Herder
Couleur brun
Peut être gravé non
Pays d'origine Allemagne
Garantie sur les défauts de matériel et de fabrication 25 ans
Créateur Rudolf Broch

Matériaux

Matériau de la poignée bois de noyer
Type d'acier acier carbone
Dureté 61 HRC

Inclus

Livré en kit non
Nombre de couteaux 1

Dimensions

Poids 135 g
Hauteur de la lame 3 cm
Longueur de la lame 14 cm
Epaisseur de la lame 3 mm
Longueur du manche 14 cm
Longueur totale 26.7 cm
€ 290,00 € 320,10

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