Name: Global G46 Santoku 18 cm
Brand: Global
SKU: GL-G46
Price: 109.5 EUR
Availability: InStock
Rating: 9.77778 (9 reviews)

Global G80, Santoku 18 cm

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Global MS5 O&M pierre à aiguiser granulométrie 1000

Global MS5 P&S pierre à aiguiser granulométrie 5000

Minosharp 550BR plus 3 aiguiseur à couteaux à eau

Longueur de la lame : 18 cm
Longueur totale : 30,5 cm
Poids : 172 g

Le couteau Global G46 Santoku est super polyvalent. Couper, hacher, écraser : on peut tout faire avec le G46. Sa lame est en acier Cromova 18 et est livrée très tranchante. Elle est dotée d'une finition légèrement matte.
  


Le manche est en inox rempli de sable, et offre un excellent équilibre avec la lame. Sa forme ergonomique rend ce santoku très agréable à utiliser. Les petites alvéoles au niveau du manche améliorent la prise en main, même avec les mains mouillées. 
  


C'est au début des années 80 que Global a lancé sa première collection de couteaux de cuisine, faits par Komin Yamada. Ces couteaux étaient réputés dans le monde entier pour leur excellente qualité. Global utilise toujours l'acier Cromova 18 avec une dureté de 58 HRC. Cet acier étant inoxydable et le couteau n'ayant ni rivets ni plaquettes de manche en bois, il résiste très bien à une utilisation intensive.

Global G46 Santoku 18 cm

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Sie schneiden gut!!

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Geweldig mes, ik ben er super blij mee. Goed scherp, ligt goed in de hand en zeer makkelijk te hanteren. Ik wil geen ander mes meer gebruiken.

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Garantie

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Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

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Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

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Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

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La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

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Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

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Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Nombre de couteaux

Inclus

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Évaluations pour Global G46 Santoku 18 cm

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