Eden Sugoi Olive 2090-113 couteau d'office

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Kai Seki Magoroku Redwood couteau de chef 0200C 20 cm

Work Sharp Precision Adjust système d'aiguisage, WSBCHPAJ

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Eden Quality, planche à découper en bois

Set d'aiguisage Skerper Professional 220/1000/2000/5000, Dressing Stone + support

Longueur de la lame : 15 cm 
Longueur totale: 27,5 cm 
Poids : 73 grammes

Le **couteau universel Kai Seki Magoroku Redwood 0150U** est inspiré du design japonais traditionnel ancestral. Il est conçu pour et par des amoureux de cuisine. Il est particulier de par la finesse de la lame et son manche en bois. Chez Kai, on sait très bien comment concevoir un bon couteau. La lame de la gamme Seki Magoroku Redwood est un vrai bijou. Elle a une dureté de +/-58HRC avec une émouture très fine. Le couteau est donc tranchant comme un rasoir et a d’excellentes propriétés de coupe. Le dos arrondi poli combiné à ce tranchant acéré rend la manipulation de ce couteau très douce et confortable. Couper à travers les fruits, les légumes et les herbes devient un régal.

 ## Couteau universel Kai Seki Magoroku Redwood : Taillé dans le bon bois

 Le manche en Redwood est résistant à l’eau et dans une forme très traditionnelle. La mitre polie se marie parfaitement avec la couleur naturelle du bois. En plus d’une apparance sublime, le manche a une excellente adhérence. Ce couteau universel Seki Magoroku Redwood vous permet d’avoir la qualité professionnelle KAI à un prix relativement abordable.

 ## Nettoyage et entretien

 Il y a un certain nombre d’éléments à prendre en compte afin de conserver un couteau Kai Seki Magoroku dans un état impeccable. Notre article dédié à [l’entretien et au nettoyage des couteaux de cuisine japonais](https://www.knivesandtools.fr/fr/ct/conseils-d-utilisation-des-couteaux-japonais.htm) vous en dira plus sur le sujet.



Kai Seki Magoroku Redwood couteau universel 0150U 15 cm

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Prachtig mes, licht en handig in gebruik. En vanzelfsprekend zeer scherp ;)

Deze was een cadeau voor iemand anders, en die was er super blij mee! Zelf ook in het bezit van een KAI koksmes en zeer tevreden van, wordt dagelijks gebruikt. 

Messcherp, goed in de hand, perfect voor groenten en fruit. En dan ook nog eens mooi!

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Un bon petit couteau de chef. Tient bien en main (pour des droitiers) du fait du manche asymétrique. Doit être affuté plus finement pour un tranchant "rasoir".

Ik zochte veel naar messen maar naar vaak zoeken was het deze mes geworden. Ben er heel blij mee het snijdt heel lekker en is heel scherp echt een aanrader.

Ben zelf linkshandig, maar ondervind geen last van handvat. Ligt goed in de hand, hout voelt goed.

Licht mes, vind dit persoonlijk heel leuk om mee te werken.

Japans design: dit betekent dat je best niet snijdt met de wiegbeweging, maar eerder een duw-trek beweging maakt zonder al te veel druk uit te oefenen. Dit werkt het beste. Bekijk hierover zeker eens een filmpje op YouTube om de correcte snijtechniek onder de knie te krijgen.

Blijft lang scherp!

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La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

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Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

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Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

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Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

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La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

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Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

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value_total_sharpening_angle

Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Évaluations pour Kai Seki Magoroku Redwood couteau universel 0150U 15 cm

Évaluations pour Kai Seki Magoroku Redwood couteau universel 0150U 15 cm

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Évaluations pour Kai Seki Magoroku Redwood couteau universel 0150U 15 cm