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Couteaux universels: la couteau à tout faire

On peut utiliser un couteau universel pour presque tous les travaux de coupe en cuisine. On l’appelle aussi parfois couteau utilitaire. En termes de taille, un couteau universel se situe entre le couteau de chef et le couteau d’office. La lame mesure environ 13 cm. Sa forme polyvalente permet de hacher les fines herbes, de trancher les légumes et même de parer la viande. Evidemment, il existe des couteaux particulièrement adaptés pour chacune de ces tâches. Mais ce sont des couteaux prévus pour un seul type d’utilisation alors que le couteau universel est parfaitement polyvalent.

Catégorie

  • Couteaux de cuisine
  • 113
    54
    11
    9
    40

Marque

  • Wüsthof Dreizack15
  • Kai14
  • Spyderco13
  • Böker9
  • Zwilling J.A. Henckels8

Prix

Longueur de la lame

Dureté


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