Les couteaux Kai ont été élevés au rang d’objets de culte au Japon. Depuis 1908, Shun fabrique ses couteaux dans la ville du Japon réputée mondialement pour ses couteaux : Seki. La marque est devenue un coutelier de grand renom avec plusieurs milliers d’employés. Aujourd’hui, Kai propose plus de 10 000 produits différents et tous de haute qualité, dont plusieurs couteaux de cuisine. Chez Knivesandtools.fr, nous savons pourquoi tout le monde raffole de ces couteaux : pour chaque amoureux de la cuisine, c’est un pur plaisir que de travailler avec ces couteaux.
Les Lames Kai sont fabriquées à partir de 32 couches d’acier damas inoxydable et d’un noyau en acier VG 10. Cet alliage, à base de cobalt, permet à la lame d’obtenir une dureté de 61-62 HRC. Chaque lame Shun est traitée de manière spécifique pour que le jeu des lignes, emblème de la marque, ressorte. Chaque couteau Kai est aiguisé à la main avant de rejoindre vos couteaux sur votre plan de travail.
Les poignées des couteaux sont en bois noir Pakka et sont en forme ‘de châtaignes’ propre à la coutellerie japonaise. Ce qui permet d’obtenir une meilleure ergonomie et donc une excellente prise en main.
La marque Kai vous propose différentes séries de couteaux. Vous pouvez retrouver sur Knivesandtools.fr un large choix des couteaux Kai. Parmi ces couteaux, nous vous proposons les trois séries principales : La série Kai Shun Classic, la série Kai Kaji et la série Tim Mälzer. Elles se déclinent en plusieurs couteaux de chefs, santokus et couteaux d’office. Les chefs droitiers comme les gauchers sauront apprécier l’équilibre exceptionnel de ces couteaux.
Longueur de lame : 10,5 cm
Longueur totale : 21,6 cm
Poids : 85 grammes
Longueur de lame : 16,8 cm
Longueur totale : 30,4 cm
Poids : 295 grammes
Longueur de lame : 21,0 cm
Longueur totale : 34,8 cm
Poids : 250 grammes
Élégant bloc à couteaux magnétique pour ranger vos couteaux en toute sécurité
Longueur de lame : 21,2 cm
Longueur totale : 34,4 cm
Poids : 175 grammes
Longueur de lame : 24,3 cm
Longueur totale : 37,6 cm
Poids : 185 grammes
Longueur de lame : 27,0 cm
Longueur totale : 40,3 cm
Poids : 200 grammes
Santoku de la série Shun. Manche/lame : bois de pakka et acier VG-MAX. Longueur de lame : 13,75 cm.
Santoku de la série Shun. Manche/lame : bois de pakka et acier VG-MAX. Longueur de lame : 18 cm.
Couteau d'office de la série Shun Classic. Manche/lame : bois de pakka et acier VG-MAX. Longueur de lame : 9 cm.
Mandoline pratique et solide pour couper les légumes et les fruits en épaisseurs égales, rapidement et en toute sûreté.
Couteau de chef de la série Shun. Manche/lame : bois de pakka et acier VG-MAX . Longueur de lame : 20 cm.
Couteau de cuisine de la série Shun. Manche/lame : bois de pakka et acier VG-MAX. Longueur de lame : 25 cm.
Couteau de cuisine de la série Shun. Manche/lame : bois de pakka et acier VG-MAX. Longueur de lame : cm.
Grande serviette de chef, très forte, de Kai. Pour ranger 17 couteaux. Fermeture en plastique trident et velcro.
Couteau à trancher de la série Shun. Manche/lame : bois de pakka et acier VG-MAX . Longueur de lame : 20 cm.
Couteau à jambon de la série Shun. Manche/lame : bois de pakka et acier VG-MAX . Longueur de lame : 22,5 cm.
Les lames des couteaux Kai Shun Premier de la série Tim Mälzer combinent le fameux acier damassé de KAI avec une surface martelée à la main. Ce procédé, appelé Tsuchime au Japon, allie un magnifique aspect et une qualité de coupe extraordinaire. La lame de ces couteaux se compose d’un cœur en acier VG-MAX enveloppé de 32 couches d’acier inoxydable damassé.
Les lames des couteaux Kai Shun Premier de la série Tim Mälzer combinent le fameux acier damassé de KAI avec une surface martelée à la main. Ce procédé, appelé Tsuchime au Japon, allie un magnifique aspect et une qualité de coupe extraordinaire. La lame de ces couteaux se compose d’un cœur en acier VG-MAX enveloppé de 32 couches d’acier inoxydable damassé.
Les lames des couteaux Kai Shun Premier de la série Tim Mälzer combinent le fameux acier damassé de KAI avec une surface martelée à la main. Ce procédé, appelé Tsuchime au Japon, allie un magnifique aspect et une qualité de coupe extraordinaire. La lame de ces couteaux se compose d’un cœur en acier VG-MAX enveloppé de 32 couches d’acier inoxydable damassé.
Les lames des couteaux Kai Shun Premier de la série Tim Mälzer combinent le fameux acier damassé de KAI avec une surface martelée à la main. Ce procédé, appelé Tsuchime au Japon, allie un magnifique aspect et une qualité de coupe extraordinaire. La lame de ces couteaux se compose d’un cœur en acier VG-MAX enveloppé de 32 couches d’acier inoxydable damassé.
Les lames des couteaux Kai Shun Premier de la série Tim Mälzer combinent le fameux acier damassé de KAI avec une surface martelée à la main. Ce procédé, appelé Tsuchime au Japon, allie un magnifique aspect et une qualité de coupe extraordinaire. La lame de ces couteaux se compose d’un cœur en acier VG-MAX enveloppé de 32 couches d’acier inoxydable damassé.
Les lames des couteaux Kai Shun Premier de la série Tim Mälzer combinent le fameux acier damassé de KAI avec une surface martelée à la main. Ce procédé, appelé Tsuchime au Japon, allie un magnifique aspect et une qualité de coupe extraordinaire. La lame de ces couteaux se compose d’un cœur en acier VG-MAX enveloppé de 32 couches d’acier inoxydable damassé.
Couteau de cuisine pour gaucher de la série Shun. Manche/lame : bois de pakka et acier VG-MAX. Longueur de lame : cm.
