EZE-LAP DMD/C Kit, système d'aiguisage avec 5 pierres à aiguiser

Le EZE-LAP DMD/C Kit est un système d’aiguisage avec cinq pierres à aiguiser dont quatre à la surface diamant. Ce set contient tous les éléments pour redonner un tranchant rasoir aux couteaux de façon rapide et facile. Avec aussi un système de guidage pour l’angle d’aiguisage. On est ainsi certain d’aiguiser de façon constante suivant le bon angle.

Ce kit EZE-LAP DMD/C comprend

• Mâchoire pour fixer le couteau
• Deux guides d’angle
• Cinq tiges guides
• Cinq pierres à aiguiser : Diamant superfin (1200 grit), diamant fin (600 grit), moyen (400 grit), grossier (250 grit) et une pierre à polir en céramique.

L’avantage de l’aiguisage au diamant est que cela élimine de la matière très rapidement. De plus, la surface des pierres reste plate et on peut utiliser la pierre très longtemps.

Utilisation du système d’aiguisage

Le fonctionnement du système d’aiguisage est très simple. On visse les guides d’angle à la mâchoire et on y fixe le couteau. On choisit ensuite la pierre dont on a besoin avec une tige guide. On glisse la tige dans l’ouverture du guide correspondant à l’angle souhaité. On a le choix entre les trois angles suivants : 15, 20 ou 25 degrés. On positionne la surface d’aiguisage de la pierre sur la tranchant de la lame et on démarre l’aiguisage en faisant passer la pierre le long de la lame. C’est en fait précisément l’inverse de l’aiguisage sur une pierre à aiguiser classique où on fait passer le couteau sur la pierre. Comme la tige est toujours maintenue à la même hauteur par le guide d’angle, on aiguise suivant un angle constant.

Lors de la première utilisation, il est conseillé d’aiguiser d’abord un vieux couteau. Car une pierre à aiguiser diamant doit d’abord être rodée. Sa surface est un peu plus rugueuse au début. Cela disparaît après avoir aiguisé quelques couteaux, la pierre atteint alors son fonctionnement optimal. Aiguisez en douceur et laissez la pierre faire son travail sans exercer trop de pression.

Les pierres à aiguiser diamant EZE-LAP peuvent aussi bien être utilisées à sec que mouillées. L’avantage de l’utilisation humide est que l’eau a un effet lubrifiant et qu’elle élimine les particules aiguisées immédiatement. Utilisez exclusivement de l’eau mais jamais de l’huile pour l’aiguisage. Si vous choisissez de toujours utiliser la pierre à sec, nous vous recommandons de nettoyer la surface régulièrement. Afin d’éliminer les résidus des aiguisages précédents et de maintenir la pierre dans un état optimal.

Notez que le support de chaque pierre est 5,5 mm plus large que la pierre. Cela est parfait pour protéger les doigts, mais il en résulte que l’aiguisage à proximité du manche peut être problématique du fait qu’il est susceptible de heurter le manche. Cela est également valable pour les couteaux ayant un Recasso important ou une mitre qui se prolonge jusqu’au tranchant.

Granulométrie EZE-LAP

EZE-LAP propose des articles d’aiguisage diamant en cinq granulométries différentes. Chaque granulométrie coïncide avec une couleur, permettant de savoir rapidement quelle granulométrie on utilise. En résumé :

• Extra coarse / extra grossière: vert, 150 grit. Pour aiguiser ou redonner leur forme aux lames très émoussées ou endommagées très rapidement.
• Coarse / grossière: noir, 250 grit. Pour aiguiser ou redonner leur forme aux lames émoussées ou endommagée.
• Medium / moyenne : mauve, 400 grit. Pour aiguiser ou redonner leur forme et une bonne finition aux lames émoussées rapidement.
• Fine : rouge, 600 grit. Convient pour pratiquement toutes les tâches d’aiguisage. Aiguise les lames émoussées rapidement en donnant une belle finition.
• Super fine : bleu, 1200 grit. Pour une lame au tranchant rasoir et polie avec une finition soignée.

EZE-LA propose une pierre à aiguiser céramique pour polir la lame et lui donner une finition parfaite. On reconnait cette pierre à la couleur blanche de la pierre et de son support.

A propos d’EZE-LAP

EZE-LAP est une marque américaine qui fabrique des articles d’aiguisage diamant pour les couteaux et outils. Elle propose des articles d’aiguisage diamant faciles à utiliser et durables à un prix très attractif, grâce à un procédé de fabrication unique et une technologie moderne. Aux Etats-Unis, on les appelle « The Sharpener People ». Car quel que soit le couteau ou l’outil à aiguiser, EZE-LAP a l’accessoire d’aiguisage diamant adapté.