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Wüsthof Epicure couteau à légumes 12 cm, 3966-12

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Référence article: WU3966-12

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Description complète

Le couteau à légumes Wüsthof Epicure 12 cm est un couteau relativement petit, léger et polyvalent. Il peut être utilisé pour divers petits travaux de coupe. Ce couteau vous permet de trancher fin fruits et légumes en toute facilité. Il est également parfait pour l’épluchage et l’élimination des parties trop mûres.

Wüsthof Epicure: une lame très spéciale

Sa lame plus large lui donne plus de poids sur les aliments à trancher. Ce qui est très agréable pendant la coupe. La lame en pleine soie est fabriquée à partir d’une seule pièce d’acier à couteaux X50CrMoV15. Le choix de l’acier est déterminant pour un tranchant optimal de la lame et son maintien dans le temps. Il s’agit ici d’un excellent acier, forgé puis durci suivant un procédé permettant de décupler encore ses qualités. Il en résulte une lame ayant une dureté de 58°HRC, mais flexible avec un tranchant durable et facile à aiguiser.

Wüsthof Epicure: une mitre innovante

La forme innovante de la mitre procure un équilibre optimal et plus de liberté pendant l’utilisation du couteau. De plus la mitre protège les doigts afin qu’ils n’entrent pas directement en contact avec la lame. La lame se prolonge sous le manche à travers la mitre.

Wüsthof Epicure: un manche élégant

Le manche est fabriqué avec un composite fait de couches de papier et de résine synthétique. Cela crée la sensation du bois, mais avec les propriétés hygiéniques du plastique. Tout comme la lame, le manche est également un peu plus grand. Le manche ergonomique donne un confort optimal et permet de trancher sans se fatiguer. La partie avant est relativement large puis diminue pour s’affiner vers l’arrière. Le manche épouse ainsi la posture naturelle de la main. Le manche est fixé par deux rivets en acier inoxydable..

Wüsthof Epicure: bien conçu dans ses moindres détails

Björn Berger est un designer industriel réputé en Allemagne. C’est lui qui a créé le design de ces couteaux. Deux influences se retrouvent dans cette gamme: le poids léger des couteaux japonais combiné à la qualité allemande. Deux années d’essais et d’améliorations ont été nécessaires pour finaliser cette gamme. Et le résultat est là!

Spécifications

Finition de la lame satiné
Pour droitier ou gaucher gaucher, droitier
Type de lame lisse
Retour

Wüsthof Epicure couteau à légumes 12 cm, 3966-12

Spécifications

Caractéristiques & fonctions

Finition de la lame satiné
Pour droitier ou gaucher gaucher, droitier
Type de lame lisse
Méthode d'aiguisage aiguisage occidental
Caractéristiques de la lame lisse
Résiste au lave-vaisselle non
Type couteau à légumes
Angle d'aiguisage 20º
Type de poignée poignée occidentale
Angle total 20 degrés

Général

Marque Wüsthof
Couleur marron clair, argent
Peut être gravé oui
Pays d'origine Allemagne
Garantie sur les défauts de matériel et de fabrication garantie à vie
Gamme Epicure
Créateur Björn Berger

Matériaux

Matériau de la poignée micarta
Type d'acier X50CrMoV15
Dureté 58 HRC

Inclus

Livré en kit non
Nombre de couteaux 1

Dimensions

Poids 91 g
Hauteur de la lame 2.3 cm
Longueur de la lame 12 cm
Epaisseur de la lame 1.3 mm
Longueur du manche 9.5 cm
Longueur totale 23.5 cm

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