Laguiole en Aubrac Ecir set de couteaux à steak 6 pièces

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Pierre à aiguiser Skerper Arkansas NABE20, Hard Black Arkansas

DMT DiaSharp Bench Stone 8x3 D8XX extra extra coarse, extra extra grossier

Kai Wasabi Black yanagiba 15,5 cm, 6715Y

Wüsthof Ikon couteau de chef chinois 18 cm, 1010531818

Buck 119GRS1 Special Pro Green Micarta couteau de chasse

Rough Ryder Fixed Blade Resin & Wood, RR2240 couteau fixe

Eden Classic Damast couteau de chef 20 cm

productlabel

Eden Classic Damast santoku 18 cm

Eden Classic Damast 2030-S08 set de 8 couteaux

Eden Kanso Aogami, couteau Santoku, 18,5 cm

Global G1 couteau de chef 21 cm

 KA-BAR Wrench Knife 1119 couteau de cou

KA-BAR USMC 1217 plain edge, cuir, étui cuir

Écrin de protection pour couteau de chef, 20 cm

 Wüsthof Classic set de couteaux à steak, 4 pièces, 1120160401

 Wüsthof Classic couteau d'office 9 cm, 1040100409

 Wüsthof Classic couteau à éplucher 7 cm, 1040102207

Wüsthof Create Collection couteau universel dentelé, 2 pièces, noir

Wüsthof Create Collection set de couteaux à éplucher, trois pièces, noir

Wüsthof 2059625330 barre aimantée, 30 cm

Wüsthof 7298g planche à découper TPU vert, 38x25 cm

Wüsthof 2059625730 barre aimantée en bois de noyer, 30 cm

Wüsthof Create Collection set de deux couteaux à éplucher, rouge

Wüsthof Create Collection set de couteaux à éplucher, trois pièces, rose, turquoise et jaune

 Wüsthof Classic nakiri 17 cm, 1040132617

 Wüsthof Classic couteau d'office 10 cm, 1040100410

Wüsthof Classic couteau à saucisson 14 cm, 1040101614

 Wüsthof Classic couteau à tomates 14 cm, 1040101914

Wüsthof 4159810202 planche à découper 38x25 cm, noir

Wüsthof 1049594907 ciseaux de cuisine, noir

Wüsthof 2159620701 petit insert pour tiroir

Longueur de la lame: 17,3 cm, Longueur totale: 29,9 cm, Poids: 173 g

Avec ce **couteau santoku avec alvéoles Wüsthof Classic 17 cm** on entre en possession d'un
 couteau parfait pour les travaux plus fins. Il est conçu spécialement
 pour la préparation des Sushi et Sahimi, mais il peut faire
 beaucoup plus. Couper les légumes ou les fines herbes finement ne lui pose aucun
 problème. Et comme la lame est pourvue d’alvéoles, de petites
 bulles d'air se forment. Cela empêche les aliments de coller
 à la lame.


## La lame Classic Wüsthof : acier inoxydable au tranchant laser


La lame en acier Chromonium-Vadium (X50CrMoV15) est
 forgée d'une seule pièce d'acier. Le couteau est aiguisé avec la technologie
 PEtec de Wüsthof. Cela signifie que l'angle d'aiguisage est
 calculé par un ordinateur pour chaque lame. La lame
 est ensuite aiguisée avec une précision laser sur une pierre à aiguiser. Après
 une inspection minutieuse, le couteau quitte la chaine de production pour
 une longue vie d'utilisation intensive.


L'acier est usiné par Wüsthof
pour atteindre une dureté de 58 Rockwell. La lame reste ainsi
 bien aiguisée pendant longtemps. Mais si elle s'émousse un peu, il suffit de
 la passer plusieurs fois sur un fusil à aiguiser. Il en résulte un couteau aiguisé comme un rasoir
 pour un plaisir de cuisiner extrême.


## Le manche Wüsthof Classic : durable et hygiénique


Ce couteau combine une lame forgée et un
 manche ergonomique en POM noir,
 un plastique extrêmement durable. Ce manche résiste à toutes les substances
 que l'on trouve dans la cuisine. Le manche est fixé à la lame de façon traditionnelle, avec trois
 rivets, et bien sûr il prolonge la
 lame sans transition ni jeu. Cela empêche la saleté de s'infiltrer entre
 la lame et le manche. La mitre protège les doigts d'un contact indésirable
 avec la lame. Tout ce que souhaitent les amateurs de cuisine !


## Wüsthof Classic : la gamme classique de Wüsthof


La gamme Classic est la plus complète de Wüsthof. Cette gamme
 comprend environ quatre-vingts couteaux de cuisine différents, dont
 des couteaux de chef, des couteaux à pain et des couteaux à trancher la viande de tailles variées. Comme
 cette gamme comporte le plus grand nombre de variantes de tous les couteaux possibles,
 elle permet de composer soi-même un ensemble de couteaux très complet. Un
 ensemble avec un bloc à couteaux ou une mallette de chef fait bien entendu partie
 des possibilités infinies.


Aussi bien les cuisiniers amateurs que professionnels apprécient
 ces couteaux de cuisine. Les couteaux Wüsthof sont pourvus du label d'hygiène NSF.



 Wüsthof Classic santoku 17 cm, 1040131317

value_blade_length

 Wüsthof Classic santoku 14 cm, 1040131314

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A quality knife. Very useful for a range of tasks

Très bon couteau, très agréable à utiliser et avec un tranchant rasoir en sortie de boite.

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La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

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Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

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Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

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Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

value_steel_hardness

La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

dishwasher_safe

Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Nombre de couteaux

Inclus

Les différents types de couteaux japonais existants

Quel type de couteau de cuisine choisir ? Vue d'ensemble des différents couteaux de cuisine

Meilleur couteau japonais Santoku, top 10, 2023

Évaluations pour Wüsthof Classic santoku 17 cm, 1040131317

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Avis clients

Note moyenne

Évaluations pour Wüsthof Classic santoku 17 cm, 1040131317