Description complète
Cette pierre à aiguiser est conçue pour être utilisée dans un système d’aiguisage Edge Pro. Comme cette pierre n’a qu’un demi inch de largeur (1,3 cm), elle convient particulièrement bien pour aiguiser les couteaux à lame courbe. Il est beaucoup plus facile de suivre la courbe de la lame avec une pierre étroite qu’avec une pierre plus large. Cette pierre n’est pas montée sur une plaque en aluminium nécessaire à une utilisation dans le système d’aiguisage Edge Pro. La plaque en aluminium doit être commandée séparément.
On ne peut pas comparer sa granulométrie directement à celle des pierres à eau japonaises. Pour cela on utilise le tableau ci-dessous :
Edge Pro (FEPA) - Pierres japonaises (JIS)
- 120 - 130
- 220 - 240
- 320 - 400
- 600 - 1200
- 1000 - 2700
- 1200 - 4000
- 2000 (tape) - 8000
- 3000 (tape) - 10,000
- 6000 (tape) - 30,000
Spécifications
| Marque | Edge Pro | |
| Couleur | jaune | |
| Pays d'origine | États-Unis |
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