Système d'aiguisage Edge Pro Apex 4

Le système d’aiguisage Edge Pro Apex est un système d’aiguisage avantageux et relativement compact qui permet d’aiguiser les couteaux sur toute la longueur suivant un angle constant. La mise en place du système d’aiguisage est simple et rapide. On fixe le système sur une surface lisse au moyen de ventouses. Par exemple sur une plaque de verre ou une surface de ce type. Une fois le système installé, on pose le couteau sur la plaque métallique du plateau. L’aiguisage se fait rapidement et simplement, il suffit de passer sur la lame la pierre à aiguiser préalablement glissée dans la tige. Plusieurs pierres à aiguiser sont disponibles depuis des granulométries très grossières permettant de rétablir le pli d’une lame très émoussée jusqu’à des bandes de polissage pour donner un poli miroir aux lames aiguisées.