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Tojiro Shippu Black damascus santoku 17 cm, FD-1597

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Numéro d'article TJFD-1597

Tojiro Shippu Black damascus santoku 17 cm, FD-1597

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Description

Le santoku Tojiro Shippu Black damascus 17 cm est un couteau de cuisine particulier mais facile à utiliser. Le santoku est donc très populaire auprès des cuisiniers professionnels comme amateurs. Santoku signifie ‘trois qualités’ en japonais. Ce nom fait référence aux trois compétences du santoku. Hacher finement, émincer et couper de fins morceaux de viande, poisson et légumes. Contrairement au couteau de chef, la lame du santoku est conçue de façon à ce que la largeur soit égale quasiment partout. Seule la pointe est légèrement plus fine. Cette forme de lame entraîne une technique de coupe complètement différente qu’avec un couteau de chef. Avec un santoku, on effectue des mouvements de haut en bas sans que la lame ne reste en contact avec la planche à découper. Les santokus sont donc très pratiques pour couper des tranches très fines. Cuisinez comme un professionnel grâce à ce sublime santoku !

Spécifications

Hauteur de la lame

5 Centimètre

Longueur de la lame

17 Centimètre

Longueur totale

30 Centimètre

Poids

130 Gramme

Méthode d'aiguisage

aiguisage asiatique

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Avis clients

Note moyenne
1 Évaluations

Spécifications

Général

Marque

Couleur

argent, noir

Peut être gravé

oui

Garantie sur les défauts de matériel et de fabrication

garantie à vie

Pays d'origine

Japon

Dimensions

Hauteur de la lame

5 Centimètre

Longueur de la lame

17 Centimètre

Epaisseur de la lame

2 Millimètre

Longueur du manche

12,5 Centimètre

Longueur totale

30 Centimètre

Poids

130 Gramme

Matériaux

Matériau de la poignée

bois de châtaignier, bois

Type d'acier

damas, VG10

Dureté

60 HRC

Caractéristiques & fonctions

Caractéristiques de la lame

lisse

Finition de la lame

damas, poli

Résiste au lave-vaisselle

non

Pour droitier ou gaucher

droitier

Type

santoku

Type de lame

lisse

Angle d'aiguisage

12º

Méthode d'aiguisage

aiguisage asiatique

Type de poignée

poignée asiatique

Angle total

24 Degré

Inclus

Livré en kit

non

Nombre de couteaux

1

Combideals

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