Set d'aiguisage Skerper Professional 220/1000/2000/5000, Dressing Stone + support

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Eden couteaux à tomates dentelés, gris clair, 11 cm, lot de 2

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Longueur de la lame: 23 cm, Longueur totale: 36 cm, Poids: 205 g

Le **couteau à pain Wüsthof Classic Ikon double dentelures crème 23 cm** possède de petites dents supplémentaires afin de trancher plus rapidement toutes sortes de pains en générant moins de miettes. Il tranche aussi facilement les croûtes dures que les croûtes molles ! Mais ce couteau à pain polyvalent de couleur crème convient également pour trancher, par exemple, un gâteau savoureux ou un gros céleri-rave.


**Notez**  que ce couteau possède une pointe de lame particulière ! Celle-ci semble être cassée ou endommagée, mais elle a été arrondie exprès pour plus de sécurité. Moins de risques de se blesser avec une pointe peu acérée.


## La lame


Comme pour toutes les gammes Wüsthof, la lame de ce couteau est en acier X50CrMoV15, elle est aiguisée avec une précision laser suivant la technologie PEtec puis polie à la main. Il s'agit d'un acier facile à aiguiser à nouveau lorsque la lame perd de son tranchant à l'usage.


Un deuxième grand avantage de ce couteau réside dans sa mitre. Celle-ci ne se prolonge pas complètement jusqu'au tranchant, mais elle sépare tout de même clairement la lame du manche. Cela permet d'utiliser la lame dans toute sa longueur tout en offrant suffisament de protection pour les doigts. C'est également pratique pour accèder à toute la longueur de la lame lors de l'aiguisage.


##  Le manche


Le manche est fabriqué dans un plastique noir très dur : le POM. C'est un matériau résistant aux chocs, à la chaleur et aux substances acides qui est également facile à nettoyer. Idéal pour un couteau de cuisine. L’acier de la lame se prolonge sous le manche jusqu’à son extrémité. Offrant ainsi non seulement plus de solidité mais aussi un bon équilibre. Combiné à une forme ergonomique, il en résulte un couteau dont la prise en main est excellente,


## Wüsthof Classic Ikon


La gamme Wüsthof Classic Ikon est rapidement devenue une des gammes les plus populaires de Wüsthof. Parfaitement logique puisque elle allie de façon merveilleuse le classique au moderne. La gamme Classic Ikon frappe pas son design exceptionnel et par la parfaite ergonomie de son manche. Par leur équilibre exceptionnel, les couteaux offrent un plaisir ultime lors de leur utilisation.



Wüsthof Classic Ikon Crème couteau à pain 23 cm, 1040431123

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Général

Dimensions

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La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

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Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Nombre de couteaux

Inclus

Quel type de couteau de cuisine choisir ? Vue d'ensemble des différents couteaux de cuisine

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Wüsthof Classic Ikon Crème couteau à pain 23 cm, 1040431123

Wüsthof Classic Ikon Crème couteau à pain 23 cm, 1040431123

Description

Spécifications

Spécifications

Général

Matériaux

Caractéristiques & fonctions

Inclus

Wüsthof Classic Ikon Crème couteau à pain 23 cm, 1040431123

Wüsthof Classic Ikon Crème couteau à pain 23 cm, 1040431123

Wüsthof Classic Ikon Crème couteau à pain 23 cm, 1040431123

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Wüsthof Classic Ikon Crème couteau à pain 23 cm, 1040431123

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