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Böker Damast Black Santoku 17 cm 130417DAM

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Référence article: BO130417DAM

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Description complète

Le Santoku noir Böker Damast 17 cm est l’équivalent japonais de ce que nous appelons un couteau de chef en Europe. Cette variante japonaise est considérée par certains comme plus pratique. Il est généralement légèrement plus léger et plus court que ce à quoi nous sommes habitués en Occident. Ce Böker permet de couper facilement des morceaux de légumes crus ainsi que de la viande.

Beaucoup ne jurent que par ces couteaux japonais parce qu'ils fendent en un seul mouvement lisse. De cette façon, les arômes naturels sont préservés et aucune huile n'est perdue. Même couper des oignons va être sans larmes !

Maintenance de la lame

Grâce à l'acier dur VG-10, la tranche reste aiguisée pendant longtemps. L’aiguisage régulier appartient donc au passé. Bien sûr, il est important . Par exemple, il est fortement recommandé de les laver à la main.

La série de couteaux de cuisine Böker Damas Black est caractérisée par ses lames tranchantes et belles. Elles sont faites en acier Damassé forgées de 37 couches, avec un noyau en VG-10. Les accents ondulés de l'acier plié se reflètent également dans le manche en multiplex de conception japonaise.

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Böker Damast Black Santoku 17 cm 130417DAM

Spécifications

Caractéristiques & fonctions

Finition de la lame damas
Type de lame lisse
Méthode d'aiguisage aiguisage occidental
Caractéristiques de la lame lisse
Résiste au lave-vaisselle non
Type santoku
Angle d'aiguisage 27º
Type de poignée poignée asiatique
Angle total 54 degrés

Général

Marque Böker
Couleur argent, noir
Peut être gravé oui
Pays d'origine Allemagne
Garantie sur les défauts de matériel et de fabrication garantie à vie
Gamme Damast Black

Matériaux

Matériau de la poignée bois
Type d'acier damas
Dureté 58 HRC

Inclus

Livré en kit non
Nombre de couteaux 1

Dimensions

Poids 163 g
Hauteur de la lame 7.8 cm
Longueur de la lame 16.8 cm
Epaisseur de la lame 2.6 mm
Longueur du manche 12.9 cm
Longueur totale 29.7 cm
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