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Couteaux de cuisine Böker Damast Black : des couteaux traditionnels japonais, de qualité allemande

Avec la collection Damast Black serie, Böker sort une magnifique collection de couteaux de cuisine. Ces couteaux de cuisine ont un manche traditionnel japonais en multiplex noir. La couleur foncée du manche s’accorde parfaitement à la lame en acier damassé dont le noyau est en acier VG10 japonais. La forme de la lame et l’absence de mitre sont aussi des éléments typiquement japonais. L'association de ce style et de ces matériaux magnifiques avec le savoir-faire Allemand de Solingen a pour résultat ces couteaux incroyables.

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Caractéristiques de la collection Böker Damast Black

Manche Böker Damast Black

Le manche traditionnel japonais est en bois de pakka, d'une belle couleur noire. Il s'agit d'un bois stratifié, fait de fines couches de bois imprégnées de résine synthétique. Un matériau solide et stable. Parfait pour le manche d’un couteau de cuisine ! Les formes arrondies du manche offrent une prise en main très agréable.

Lame Böker Damast Black

Le bois utilisé se marie parfaitement à la lame en acier damassé avec noyau en acier VG10 japonais. Un type d'acier inoxydable, avec une teneur en carbone assez élevée. L'acier VG10 est donc un peu plus dur que la plupart des types d'acier inoxydables. Le fil est un peu plus aiguisé que la plupart des couteaux européens, et reste donc très longtemps tranchant. La lame est tranchante comme un rasoir, ce qui est typiquement japonais. Les couteaux de cette collection sont incroyablement légers. Cela rend l'utilisation prolongée plus agréable.

Entretien des couteaux Böker Damast Black

En prenant bien soin de vos nouveaux couteaux de cuisine, ils vous dureront des années ! De manière générale et pour les couteaux Böker Damast Black, il ne vaut mieux pas les passer au lave-vaisselle. Sinon, le bois perdrait de sa beauté. Les détergents pour lave-vaisselle sont assez agressifs et la chaleur et l'humidité prolongées n'aident pas non plus. Les manches en bois ont tendance à s'abîmer et la lame, à s'oxyder. Mieux vaut laver votre couteau de cuisine à la main tout de suite après utilisation, et bien le sécher. Pour bien prendre soin du bois, on peut passer régulièrement un peu d'huile minérale sur le manche.