Chef's Choice CC2100 Aiguiseur électrique

Le Chef'sChoice C2100 est un aiguiseur électrique professionnel destiné aux cuisines et à la restauration professionnelle. Cet aiguiseur ergonomique offre 3 phases d’aiguisage rapides pour un tranchant rasoir. Il n’est plus nécessaire de porter ses couteaux à aiguiser. Il aiguise la lame en suivant sa forme avec un léger arrondi vers la pointe. Il est résulte un tranchant résistant qui se maintient dans le temps.

Utilisation de l’aiguiseur électrique Chef’sChoice CC22CC2100

L’aiguisage se fait suivant trois phases. Le module livré avec ce modèle aiguise suivant un angle de 20 degrés pour chaque phase. Cela convient moins bien avec les couteaux japonais. Pour ceux-ci, nous recommandons le Chef's Choice CC2100/SM Module d' aiguisage 15 degrés. Le C2100 utilise un disque diamant grossier lors de la première phase. Un disque diamant fin est utilisé pour la deuxième phase . LA troisième phase consiste à polir la lame en éliminant le morfil pour atteindre un tranchant ultime. Les ressorts flexibles font en sorte que l’angle soit constant. L’aiguisage sur un CC2100 n’élimine qu’un minimum de matière. Ce qui assure une plus longue vie aux couteaux dont la qualité ne se détériore pas.

• La première phase reforme le tranchant des couteaux émoussés. Utilisez la deuxième phase pour aiguiser finement la lame.

• La deuxième phase aiguise finement la lame. On utilise également cette phase pour entretenir les couteaux en bon état.

• La troisième phase est utilisée pour polir la lame en éliminant le morfil pour atteindre un tranchant ultime. On peut également aiguiser les couteaux dentelés pendant cette phase.

Nettoyage du Chefs’sChoice 2100

Le module d’aiguisage peut être démonté facilement, il se lave au lave-vaisselle ou à la main. En plus du nettoyage du module d’aiguisage, le bac de récupération sous le module doit être vidé régulièrement. C’est là que les résidus de l’aiguisage s’accumulent pendant l’utilisation. Cette machine à aiguiser sur diamant apporte une nouvelle dimension à l’aiguisage en toute facilité !