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Aiguiseur Chef'sChoice 1520 avec angle de 15° et de 20°

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€ 249,00 € 305,00
-18%
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Référence article: CC22CC1520

± 2 mois

Cet article est en rupture de stock, la date de réapprovisionnement est une indication. Il se peut qu'elle soit retardée

Description complète

Grosso modo, on peut répartir les couteaux de cuisine en deux catégories. Celle des couteaux européens dont l'angle est d'environ 20° (par côté, donc 40° au total) et celle des couteaux japonais/asiatiques dont l'angle est d'environ 15° (par côté, donc 30° au total). La méthode d'affûtage asiatique aboutit à un tranchant plus fin qui peut être affûté plus coupant. Avec la méthode européenne, en revanche, le tranchant est plus épais et donc moins sensible aux brèches. Dans de nombreuses cuisines, on utilise les deux types de couteaux. Ces couteaux doivent être aiguisés de manière appropriée en utilisant l'angle correspondant.

Alors que de nombreux aiguiseurs électriques ne permettent d'aiguiser qu'à un seul angle, le Chef'sChoice 1520 a été conçu pour les deux types de couteaux. Trois phases sont possibles. La phase 1 sert à restaurer le tranchant d'un couteau asiatique, la phase 2 restaure celui des couteaux européens, tandis que la phase 3 permet de polir le tranchant des deux types de couteaux. L'aiguisage s'effectue au moyen de disques diamantés. L'aiguiseur 1520 aiguise séparément le côté droit et le côté gauche. Il convient donc aussi aux couteaux qui ne sont affûtés que d'un côté, comme le sont souvent les couteaux de chef japonais.

L'aiguiseur convient aux couteaux à lame lisse mais aussi à lame crantée. Dans ce dernier cas, on n'utilise que la phase 3.

  • Phase 1 : abrasif diamanté grossière
  • Phase 2 : abrasif diamanté medium
  • Phase 3 : abrasif ceramique fine

Spécifications

Marque Chef'sChoice
Couleur blanc
Pays d'origine États-Unis

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JP, Diemen

jeudi 3 août 2017

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Yves.L, Canet en Roussillon

jeudi 13 août 2015

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Equipement fonctionnel et efficace.

Vincent, Louvain-la-Neuve

vendredi 10 juillet 2015

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Facile d'emploi, rapide et bon résultat

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Aiguiseur Chef'sChoice 1520 avec angle de 15° et de 20°

Spécifications

Général

Marque Chef'sChoice
Couleur blanc
Pays d'origine États-Unis
Garantie sur les défauts de matériel et de fabrication 3 ans
Angle d'aiguisage 15º, 20º

Matériaux

Matériau plastique
Abrasif diamant, céramique

Caractéristiques & fonctions

Angle de coupe fixe oui
Taille de grain supplier coarse, fine, medium
Utiliser avec de l'eau non
Adaptateur secteur fiche EU
Convient à couteau de cuisine asiatiques, couteaux aiguisés d'un seul côté, couteaux à lame dentelée, couteaux de cuisine occidentaux
Peut être utilisé sans électricité non
Type aiguiseur électrique
Nombre d'étapes d'aiguisage 3
Taille des grains Grossière (220-600), Moyenne (600-1000), Fine (1000-3000)

Dimensions

Poids 2000 g
Longueur 25 cm
Hauteur 11 cm
Largeur 11 cm

Performances

Puissance 75 watt
€ 249,00 € 305,00

± 2 mois

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