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Kai Seki Magoroku Composite couteau à trancher 18 cm MGC-0468

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€ 229,00
Référence article: KAMGC-0468

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Description complète

Ce couteau Kai Seki Magoroku Composite est la quintessence de l'élégance japonaise. La couleur de cuivre caractéristique sur la lame attire le regard immédiatement sur les couteaux de cette gamme. Cette couleur marque la séparation entre les deux types d’acier sur la lame. C’est évidement de là que provient le nom de cette gamme : « composite ».

Les lames Composite faites de deux types d’acier

Avec le laminage de deux aciers différents Kai exploite le meilleur des caractéristiques de chaque type. Le noyau en acier VGMAX (ressemble au VG10) est très dur et tranchant. Pour compenser cela il est laminé entre deux couches d'acier SUS420J. Cet acier donne à la lame un peu de souplesse ce qui la rend finalement plus solide. Le résultat est une lame extrêmement fine pour des propriétés de coupe optimales. Un tranchant rasoir, comme on s’y attend d’un couteau de cuisine japonais.

Les manches des couteaux Kai Seki Magoroku Composite

Les manches des couteaux Kai Seki Magoroku sont en bois de pakka clair. Tout comme la lame, le manche est aussi composé de plusieurs pièces de bois collées entre elles. Il en résulte un manche solide et stabilisé dont l’aspect reste naturel. En terme de forme, le manche évoque la fusion entre le célèbre manche européen avec traversin et le manche traditionnel japonais en D. Comme la forme en D sur le pommeau ainsi que la lame sont symétriques, aussi bien les gauchers que les droitiers se régaleront en utilisant ce couteau.

Spécifications

Finition de la lame poli
Pour droitier ou gaucher symétrique
Type de lame lisse

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Kai Seki Magoroku Composite couteau à trancher 18 cm MGC-0468

Spécifications

Caractéristiques & fonctions

Finition de la lame poli
Pour droitier ou gaucher symétrique
Type de lame lisse
Méthode d'aiguisage aiguisage asiatique
Caractéristiques de la lame lisse
Résiste au lave-vaisselle non
Type couteau à trancher la viande
Angle d'aiguisage 14º
Type de poignée poignée occidentale, poignée asiatique
Angle total 28 degrés

Général

Marque Kai
Couleur marron clair, argent
Peut être gravé oui
Pays d'origine Japon
Garantie sur les défauts de matériel et de fabrication garantie à vie
Gamme Seki Magoroku Composite

Matériaux

Matériau de la poignée bois, bois de pakka
Type d'acier VG10
Dureté 61 HRC

Inclus

Livré en kit non
Nombre de couteaux 1

Dimensions

Poids 135 g
Hauteur de la lame 3.2 cm
Longueur de la lame 17.6 cm
Epaisseur de la lame 1.85 mm
Longueur du manche 13.5 cm
Longueur totale 32.2 cm
€ 229,00

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