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Kai Shun Nagare couteau à pain 23 cm, NDC-0705

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€ 349,00
Référence article: KANDC-0705

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Description complète

Le couteau à pain Kai Shun Nagare 23 cm fait partie de la magnifque gamme Shun Nagare. Une gamme unique et sublime avec des lames au design unique. Comme tous les couteaux de cette gamme, il est livré dans un coffret luxueux en bois accompagné d’un certificat d’authenticité. Cette gamme est vraiment la crème de la crème parmi les couteaux de cuisine hauts de gamme. Des couteaux qui valent vraiment le coup d’oeil, sans même parler de la sensation à l’utilisation !

Kai Shun Nagare : Une lame très particulière

D’emblée, la lame des couteaux Kai Shun Nagare attire l’attention. Elle est faite en acier flexible VG2 combiné à l’acier dur VG10, entrelacés en 72-couches. Une lame que l’on pourrait nommer « dual-core » avec une dureté de 61 HRC. Forgée de façon innovante avec un aspect très particulier. C’est comme si les rayons du soleil levant avaient été capturés tel quels dans la lame. Le motif se prolonge jusqu’au tranchant rasoir. Dans le cas du couteau à pain, cela signifie une coupe unilatérale avec des dentelures ondulées.

Kai Shun Nagare : un manche élégant

Le manche est conçu de façon ergonomique avec une courbe légèrement descendante et un petit ventre. Cette forme donne à chaque couteau une excellente prise en main pendant la coupe. Le manche est en bois de pakka gris-noir, fixé par deux rivets. La soie forgée traversant le manche procure un bel équilibre avec la lame. Tout à l’image de ces couteaux de cuisine extrêmement élégants.

Nettoyage et entretien

Les couteaux de la gamme Kai Shun Nagare sont des couteaux dont vous voulez prendre soin. Un nettoyage et un entretien appropriés sont donc nécessaires. Nous vous conseillons de lire notre article sur l’entretien et au nettoyage des couteaux de cuisine japonais. Celui-ci vous apprendra tous les secrets pour des couteaux de cuisine toujours comme neufs !

Spécifications

Finition de la lame poli, damas
Pour droitier ou gaucher symétrique
Type de lame dentelé

Combideals & accessoires

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Kai WS-3000 pierre à aiguiser, grain 3000 Pierre à aiguiser pour préserver le tranchant de votre couteau. Grain : 3000 Dimensions : 19x6x2 cm
€ 69,95

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Kai WS-800 pierre à aiguiser, grain 800 Pierre à aiguiser pour aiguiser les couteaux émoussés Grain : 800 Dimensions : 19x6x2 cm
€ 54,95

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Kai Shun Nagare couteau à pain 23 cm, NDC-0705

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Kai Shun Nagare couteau universel 15 cm, NDC-0701 Longueur de la lame: 15 cm; Longueur totale: 26.9 cm; Poids: 109 grammes
€ 269,00

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Kai Shun Nagare couteau à viande 23 cm, NDC-0704 Longueur de la lame: 23 cm; Longueur totale: 36,3 cm; Poids: 204 grammes
€ 339,00

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Kai Shun Nagare couteau santoku 18 cm, NDC-0702 Longueur de la lame: 18 cm; Longueur totale: 31,1 cm; Poids: 218 grammes
€ 349,00

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Kai Shun Nagare couteau de chef 20 cm, NDC-0706 Longueur de la lame: 20 cm; Longueur totale: 34,3 cm; Poids: 230 grammes
€ 349,00

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Kai Shun Nagare couteau d'office 9 cm, NDC-0700 Longueur de la lame: 9 cm; Longueur totale: 20 cm; Poids: 91 grammes
€ 249,00

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Kai Shun S-étui à couteaux, 24,0x6,0cm, SK-M Dimensions : 24,0x6,0x0,5 cm Poids : 60,5 cm Matériau : Polyester
€ 19,95

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Kai Shun Nagare couteau à pain 23 cm, NDC-0705

Spécifications

Caractéristiques & fonctions

Finition de la lame poli, damas
Pour droitier ou gaucher symétrique
Type de lame dentelé
Méthode d'aiguisage aiguiser unilatéralement
Caractéristiques de la lame lisse
Résiste au lave-vaisselle non
Type couteau à pain
Angle d'aiguisage 19º
Type de poignée poignée occidentale
Angle total 19 degrés

Général

Marque Kai
Couleur gris, argent
Peut être gravé oui
Pays d'origine Japon
Garantie sur les défauts de matériel et de fabrication garantie à vie
Gamme Shun Nagare

Matériaux

Matériau de la poignée bois de pakka
Type d'acier VG2, VG10
Dureté 61 HRC

Inclus

Livré en kit non
Y compris boîte de protection
Nombre de couteaux 1

Dimensions

Poids 220 g
Hauteur de la lame 3.6 cm
Longueur de la lame 22.8 cm
Epaisseur de la lame 1.9 mm
Longueur du manche 12.4 cm
Longueur totale 36.3 cm
€ 349,00

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