Kai Shun Nagare couteau universel 15 cm, NDC-0701

Le couteau universel Kai Shun Nagare 15 cm fait partie de la magnifque gamme Shun Nagare. Une gamme unique et sublime avec des lames au design unique. Comme tous les couteaux de cette gamme, il est livré dans un coffret luxueux en bois accompagné d’un certificat d’authenticité. Cette gamme est vraiment la crème de la crème parmi les couteaux de cuisine hauts de gamme. Des couteaux qui valent vraiment le coup d’oeil, sans même parler de la sensation à l’utilisation !

Kai Shun Nagare : Une lame très particulière

D’emblée, la lame des couteaux Kai Shun Nagare attire l’attention. Elle est faite en acier flexible VG2 combiné à l’acier dur VG10, entrelacés en 72-couches. Une lame que l’on pourrait nommer « dual-core » avec une dureté de 61 HRC. Forgée de façon innovante avec un aspect très particulier. C’est comme si les rayons du soleil levant avaient été capturés tel quels dans la lame. Le motif se prolonge jusqu’au tranchant rasoir.

Kai Shun Nagare : un manche élégant

Le manche est conçu de façon ergonomique avec une courbe légèrement descendante et un petit ventre. Cette forme donne à chaque couteau une excellente prise en main pendant la coupe. Le manche est en bois de pakka gris-noir, fixé par deux rivets. La soie forgée traversant le manche procure un bel équilibre avec la lame. Tout à l’image de ces couteaux de cuisine extrêmement élégants.

Nettoyage et entretien

Les couteaux de la gamme Kai Shun Nagare sont des couteaux dont vous voulez prendre soin. Un nettoyage et un entretien appropriés sont donc nécessaires. Nous vous conseillons de lire notre article sur l’entretien et au nettoyage des couteaux de cuisine japonais. Celui-ci vous apprendra tous les secrets pour des couteaux de cuisine toujours comme neufs !