En bref :
Pierre à eau japonaise de haute qualité, ronde, grain 1000. Idéale pour l’aiguisage de couteaux longs étant donné sa forme ronde et son grand format. Comme nous l’importons nous-mêmes, nous pouvons vous la proposer à un prix très avantageux !
Avantages de la série ronde « Chosera » de Naniwa :
Faible absorption d’eau : après l’avoir humidifiée, on peut directement commencer l’aiguisage.
Forte dureté : le couteau ne coupe pas facilement la pierre
Convient pour l’aiguisage d’un ciseau
Longue durée de vie
Pierre ronde de grand format. Aiguisage rapide et facile. Convient particulièrement aux couteaux longs.
À propos du grain
Il existe différents types de grain. Plus la valeur est élevée, plus le grain est fin et plus le résultat sera tranchant.
Commencer l’aiguisage en utilisant une pierre à grain grossier et poursuivre avec un grain toujours plus fin.
- 200 à 600 : pour préparer l’affûtage d'un tranchant très émoussé
- 800 à 1 000 : grain standard pour aiguiser un tranchant normal
- 2 000 à 3 000 : pour obtenir un bon tranchant, encore plus affûté qu’à la sortie de l’usine
- 5 000 à 12 000 : pour obtenir un tranchant rasoir (polissage)
À propos des pierres à aiguiser Chosera
Les pierres Chosera se composent de magnésium lié. Il s’agit d’une méthode de production supérieure permettant d’obtenir des propriétés abrasives exceptionnelles, mais ces pierres sont de ce fait plus sensibles à l’apparition de petites fissures. Pour les éviter, il est important de ne pas mouiller les pierres Chosera plus que nécessaire. Elles n’ont pas besoin d’être saturées d’eau. Ne les plongez donc pas dans l’eau. Il faut également les sécher après usage et les conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
