Name: Richardson Sheffield Velocity R123BFCSB3161 santoku à alvéoles, 17.5cm
Brand: Richardson Sheffield
SKU: RFR123BFCSB3161
Price: 24.99 EUR
Availability: BackOrder

Le **Santoku Richardson Sheffield Velocity** possède une lame à alvéoles de 17,5 cm. Ces alvéoles au niveau de la lame empêchent les aliments de coller. Le santoku est la version japonaise du couteau de chef. Tout comme un couteau de chef, il convient pour couper la viande, le poisson, les fruits et légumes etc. En soi, le Santoku n'est ni meilleur, ni moins bien qu'un couteau de chef. La seule différence réside dans la manière de couper. Le choix entre Santoku ou couteau de chef va dépendre de la [technique de coupe que vous préférez](/fr/ct/couteau-de-chef-versus-santoku.htm).

## Lame en acier X50CrMoV15

L'acier choisi pour la lame des couteaux Richardson Sheffield est le X50CrMoV15. Un acier très populaire chez les fabricants de couteaux en Occident. Avec l'acier, c'est toujours une histoire d'équilibre entre robustesse, souplesse et résistance à la corrosion. L'acier X50CrMoV15 résiste bien à la rouille, et il est assez costaud. Le couteau présente donc de bonnes propriétés de coupe et peut s'aiguiser à un angle de 20°. L'entretien du couteau, grâce à ses qualités anti-corrosion, est donc plutôt simple. En plus, il s'aiguise facilement soi-même s'il venait à perdre de son tranchant. Très facilement d'ailleurs, car le couteau n'a pas de mitre. Les couteaux Richardson Sheffield sont livrés très tranchants. La lame se prolonge tout au long du manche, ce qu'on appelle une construction en pleine soie. Cette construction contribue à un bon équilibre.

## Manche en plastique

Les couteaux Velocity de Richardson Sheffield ont un manche en plastique. Facile d'entretien, il ne nécessite quasiment aucun soin particulier. Richardson Sheffield affirme que ces couteaux peuvent passer au lave-vaisselle. Mais à long terme, le plastique risque de perdre son brillant. De plus, cela risque d'émousser la lame, à cause du contact avec d'autres ustensiles.

## Design innovant

Chez Richardson Sheffield, c'est bien connu, le design est leur point fort. Ils sont d'ailleurs souvent "en tête". Par exemple, ce sont eux qui ont créé le tout premier bloc à couteaux en bois. La qualité et l'aspect pratique de leurs produits sont au premier plan. Richardson Sheffield est donc toujours synonyme d'un look moderne, unique et séduisant.

Richardson Sheffield Velocity R123BFCSB3161 santoku à alvéoles, 17.5cm

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Peut être gravé

warranty

La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

origin

Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

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Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

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Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

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La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

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Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

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Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Richardson Sheffield Velocity R123BFCSB3161 santoku à alvéoles, 17.5cm