Sakai Takayuki Blue 2 Steel Japanese Style 01214 fuguhiki 27 cm

Le fuguhiki Sakai Takayuki Blue 2 Steel Japanese Style 01214 est un couteau de cuisine japonais, conçu à l'origine pour couper du fugu. Il s'agit d'un plat asiatique composé de poisson-globe, très toxique. Les filets de ce poisson doivent être levés de façon extrêmement précise, afin de retirer les parties toxiques du poisson, sans contaminer le reste. Les chefs doivent suivre une formation spéciale avant d'avoir le droit de préparer ce plat. Et, bien entendu, ils doivent être équipés pour cela d'un fuguhiki très très fin !