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Tojiro Shippu damas 63 couches, couteau à trancher 21 cm

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€ 159,95
Référence article: TJFD599-21

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Description complète

Couteau à trancher de la série Shippu de Tojiro.

Tojiro est l’une des plus grandes marques de couteaux japonais. Cette marque innovatrice a déjà remporté plusieurs prix de design. Les techniques japonaises traditionnelles sont combinées avec des méthodes de production modernes. Les couteaux de cuisine de Tojiro sont extrêmement tranchants et très durables.

Les couteaux de la série Shippu sont des couteaux en damas 63 couches, fabriqués de manière traditionnelle. Ils ont un noyau en acier VG10. Ce sont des couteaux avec une lame dure qui conserve son tranchant très longtemps. Malgré sa dureté le couteau est flexible.

Le manche est en chêne et la virole, qui fixe la lame au manche, est en corne de buffle. Ce couteau convient plus aux droitiers qu’aux gauchers, parce que son manche est asymétrique.

Spécifications

Finition de la lame damas
Pour droitier ou gaucher droitier
Type de lame lisse

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Tojiro Shippu damas 63 couches, couteau à trancher 21 cm

Spécifications

Caractéristiques & fonctions

Finition de la lame damas
Pour droitier ou gaucher droitier
Type de lame lisse
Méthode d'aiguisage aiguisage asiatique
Caractéristiques de la lame lisse
Résiste au lave-vaisselle non
Type couteau à trancher la viande
Angle d'aiguisage 12º
Type de poignée poignée asiatique
Angle total 24 degrés

Général

Marque Tojiro
Couleur marron clair
Peut être gravé oui
Pays d'origine Japon
Garantie sur les défauts de matériel et de fabrication 2 ans
Gamme Shippu 63

Matériaux

Matériau de la poignée chêne
Type d'acier VG10
Dureté 60 HRC

Inclus

Livré en kit non
Nombre de couteaux 1

Dimensions

Poids 110 g
Hauteur de la lame 3.6 cm
Longueur de la lame 21 cm
Epaisseur de la lame 2.3 mm
Longueur du manche 13.4 cm
Longueur totale 35.5 cm
€ 159,95

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