Name: Tojiro Zen Black couteau bec d'oiseau 7 cm, FD-1560
Brand: Tojiro
SKU: TJFD-1560
Price: 72.5 EUR
Availability: BackOrder

Set d'aiguisage Skerper Professional 220/1000/2000/5000, Dressing Stone + support

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Type : couteau bec d'oiseau
Longueur de la lame : 7 cm 
Poids : 35 g 


Le **couteau à bec d'oiseau Tojiro Zen Black** est un indispensable. Il s'utilise pour modeler vos ingrédients. De la décoration d'une courgette à la taille d'une carotte. La lame courbe le rend aussi bien adapté pour l'épluchage. Un couteau à bec d'oiseau vous permet de travailler de façon plus rapide et plus fine.

## Lame du Tojiro Zen Black 

Souvent avec les couteaux, on doit faire le compromis entre la dureté (tranchant mais cassant et moins résistant à la corrosion) et la flexibilité (moins tranchant et moins cassant, plus résistant à la corrosion). Tojiro a opté pour une construction multicouches. Le noyau est en acier VG10, entouré d’acier chrome 13. Une combinaison unique pour une dureté et une résistance à la corrosion bien supérieure à celle de l’acier carbone. La finition oxydée noire de la lame est la cerise sur le gâteau. 

## Manche du Tojiro Zen Black

Son manche est en châtaigner léger de couleur foncée. On retrouve la forme traditionnelle japonaise en D. En principe, ce modèle sert aux droitiers, mais cette asymétrie ne dérangera pas du tout les gauchers.

## À propos de Tojiro

Tojiro est l’une des plus grandes marques de couteaux japonais. Cette marque innovante a déjà remporté plusieurs prix de design. Les techniques japonaises traditionnelles sont combinées à des méthodes de production modernes. Les couteaux de cuisine Tojiro sont extrêmement tranchants et très durables.

Tojiro Zen Black couteau bec d'oiseau 7 cm, FD-1560

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Peut être gravé

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La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

origin

Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

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Général

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

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Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

value_steel_hardness

La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

dishwasher_safe

Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Tojiro Zen Black couteau bec d'oiseau 7 cm, FD-1560

Tojiro Zen Black couteau bec d'oiseau 7 cm, FD-1560

Description

Spécifications

Spécifications

Général

Dimensions

Matériaux

Caractéristiques & fonctions

Inclus

Tojiro Zen Black couteau bec d'oiseau 7 cm, FD-1560

Tojiro Zen Black couteau bec d'oiseau 7 cm, FD-1560

Tojiro Zen Black couteau bec d'oiseau 7 cm, FD-1560

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