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Line-up Collègue Knivesandtools : Victor

En tant que Chef de gamme cuisine je suis toujours à la recherche des dernières nouveautés à ajouter à notre gamme. Et croyez-moi, avec tous les articles de cuisine qui existent, ce n’est pas une tâche facile. Ce travail m’a donc permis d’élargir mon horizon et d’ajouter de nombreux couteaux dans ma cuisine.

Couteau de chef Wüsthof Urban Farmer
Bien que j’ai un faible pour le design du santoku, le couteau de chef a une place privilégiée dans ma cuisine. La technique de coupe est ce que je préfère dans ce couteau. J’utilise ce couteau de chef Wüsthof pour presque tout dans la cuisine, que ce soit pour hacher une gousse d’ail ou couper un oignon en petits morceaux. Bien que pour cela, je préfèrerais un plus petit couteau. Il devient alors bien plus facile à manipuler.

Couteau serpette Wüsthof Urban Farmer
J’aime ne pas avoir à changer de couteau toutes les 5 minutes. Ce couteau serpette Wüsthof Urban Farmer est la combinaison parfaite entre un couteau à éplucher et un couteau bec d’oiseau. Ce couteau est incroyablement polyvalent. Parfait pour couper la queue des fraises mais aussi éplucher les pommes de terre ou encore couper un avocat.

Nakiri Eden Classic Damast
Depuis deux ans, de plus en plus de marques ajoutent un nakiri à leur gamme de couteaux de cuisine. Ce couteau venu de la cuisine asiatique est conçu pour couper les légumes. C’est lorsque je souhaite montrer mes talents ou encore présenter de beaux plats que j’utilise mon nakiri Eden Classic Damast.

Couteau de chef Zwilling Miyabi 5000 MCD 67
Le couteau de chef Zwilling Miyabi 5000 MCD 67 est, selon moi, le plus beau couteau de notre assortiment de couteaux de cuisine. Un coup d'œil et je me vois déjà cuisiner comme un vrai pro. Je peux vous dire que cela fait un moment que je rêve d'ajouter un tel couteau en acier damas à ma collection. Le dessin de l’acier damassé est tout simplement sublime et l’histoire qui se cache derrière sa fabrication ne fait que l’embellir. De quoi épater mes invitées qui pensent toujours que je n’ai jamais rien d’incroyable dans ma cuisine.

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Eden, barre aimantée porte-couteaux Oak, 50 x 6 cm Barre aimantée porte-couteaux Eden 50 cm. Fabriquée en chêne
€ 99,95

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Eden Classic Damast nakiri 16,5 cm Longueur de la lame : 16,5 cm Hauteur de la lame : 4,6 cm Poids : 246 g
€ 64,95

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Zwilling Miyabi 5000 MCD 67 couteau de chef 20 cm 34401-201 Longueur de la lame : 19,9 cm Hauteur de la lame : 4,4 cm Poids : 199 g
€ 319,20 € 399,00

± 3 jours

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Zassenhaus planche à découper en chêne 54x30x4 Dimensions : 54 x 30 x 4 cm Matériau : bois de chêne massif Poids : 4200 g
€ 117,95

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Wüsthof Urban Farmer couteau à éplucher/serpette 8 cm, 3400-08 Longueur de la lame : 8 cm Longueur totale : 19 cm Poids : 65 g
€ 47,00

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Wüsthof Urban Farmer couteau de chef 20 cm, 3481-20 Longueur de la lame : 20 cm Longueur totale : 33 cm Poids : 160 g
€ 86,00

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Expert

Expert Knivesandtools: Victor

Lorsque je cuisine, j’aime essayer de nouvelles choses. Je m’inspire donc souvent d’un livre de cuisine. Je recommande régulièrement à mon entourage de découvrir de nouvelles saveurs. Pour ma part, la cuisine orientale est toujours une grande aventure. J’ai presque oublié, certains d’entre vous pourraient me reconnaître grâce à mes mains. En effet, je suis très fier d’être le modèle main de toutes les photos sur notre site.


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