Longueur de la lame: 20 cm;
Longueur totale: 32,3 cm;
Poids: 215 g.

Ce **Santoku Wüsthof Classic lame cannelée 20 cm** est une édition limitée parmi les santokus ‘’normaux’’ de la gamme Classic. La différence se trouve dans la longueur de la lame : celle-ci fait 20 cm contre 17 cm sur les autres. Vous disposez donc de plus de surface pour couper vos viandes, poisson et légumes.


Le santoku est un couteau de cuisine japonais très polyvalent. Il peut être comparé au couteau de chef européen. Ce couteau est pratique pour couper la viande, le poisson ou les légumes. La forme permet, entre autre, la fabrication de cube ou encore le hachage d’herbes. La lame cannelée permet la formation d’une couche d’air entre les aliments et la lame du couteau afin que ces derniers ne collent pas.


Comme tous les couteaux de la gamme Wüsthof Classic, ce santoku est fabriqué à partir d’une pièce d’acier inoxydable. Ce couteau est donc très robuste. Le manche est fixé à lame à l’aide de trois rivets. Durable et hygiénique. Le tranchant est très net grâce à la technologie de précision PEtec de Wüsthof. À vos fourneaux !




Wüsthof Classic Santoku lame cannelée 20 cm, 4183-20

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engravable

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Peut être gravé

warranty

La quasi-totalité des articles que nous vendons disposent d'une garantie fabricant. Vous souhaitez en savoir plus sur la garantie ? Découvrez notre article : [explications sur la garantie](/fr/ct/garantie-information.htm)

Garantie

origin

Le pays d'origine est le pays ou l'article a été fabriqué. Il peut s'agir d'un autre pays que celui où la marque est implantée.

Pays d'origine

article_number_site

Général

On mesure toujours la hauteur de lame à l'endroit le plus large.

Hauteur de lame

Nous mesurons toujours la longueur de lame nous-mêmes. Ils s'agit de la longueur de la lame depuis la pointe jusqu'au début du manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant. 

Longueur de lame

On mesure toujours l'épaisseur de la lame à son point le plus large. C'est souvent juste avant le manche. Cela peut varier légèrement des indications du fabricant.

Epaisseur de la lame

value_handle_length

Mesurée de la pointe de la lame à l'extrémité du manche

Longueur totale

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

value_steel_hardness

La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

dishwasher_safe

Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Wüsthof Classic Santoku lame cannelée 20 cm, 4183-20