Name: Zwilling 38430-007 Pro set de couteaux 3 pièces
Brand: Zwilling J.A. Henckels
SKU: ZW38430-007
Price: 175.29 EUR
Availability: InStock
Rating: 9.14286 (7 reviews)

Zwilling Pro couteau santoku avec alvéoles, 38418-181-0

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Écrin de protection pour couteau de chef, longueur : 20 cm

 Eden 21x5 cm protection pour couteau

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Skerper Paddle Strop STP001, lisse, stropping paddle

Ensemble d'aiguisage Skerper Basic fusil céramique, SH004

Zwilling Pro ensemble de couteaux. Cet ensemble se compose d'un couteau du chef, fourchette à viande et un couteau à légumes.

Ce **set de 3 couteaux de cuisine Zwilling Pro** est idéal pour tous les petits travaux de précision en cuisine ! Il se compose d'un couteau de chef, pour couper de gros morceaux de viande et de légumes, d'un couteau à viande pour réaliser de belles tranches de viande, et d'un couteau à éplucher pour toutes les tâches de précision.

## Ce set de couteaux contient : 
* [Zwilling Pro couteau de chef lame 20 cm](/fr/pt/-zwilling-pro-couteau-de-chef-20-cm-38411-201.htm)
* [Zwilling Pro couteau à viande lame 20 cm](/fr/pt/-zwilling-38400-201-pro-couteau-a-jambon.htm)
* [Zwilling Pro éplucheur lame 10 cm](/fr/pt/-zwilling-38400-101-pro-couteau-a-legumes.htm)


## Collection Zwilling Pro
 
Les couteaux de cuisine de la gamme Zwilling Pro ont une lame fabriquée à partir d’une seule pièce d’acier. La lame a une construction full tang. Elle se prolonge donc jusqu’à l’extrémité du manche. Le manche y est fixé grâce à 3 rivets. La transition entre le manche et le métal se fait sans transition. Il n’y a donc aucune place pour les bactéries. Ces couteaux ont un design très classique et sont particulièrement appréciés par les cuisiniers aimant travailler avec des couteaux un peu plus lourds que la moyenne. 

La lame est en acier Friodur durci à froid. Ce traitement thermique consiste à chauffer l’acier en 4 étapes en passant de 1000 C à -70ºC. Une technique mise au point par Zwilling qui garantit une netteté, une durabilité, une flexibilité et une résistance à la corrosion optimales. L’aiguisage de la lame se fait également en 5 étapes. En résulte un couteau parfaitement aiguisé. La mitre ne descend pas jusqu’au bord de la lame pour un aiguisage plus facile. 

La construction et les matériaux utilisés permettent de laver ces couteaux au lave-vaisselle. Nous recommandons tout de même de les laver à la main pour éviter tout risque d’apparition de corrosion. 

 Zwilling 38430-007 Pro set de couteaux 3 pièces

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Le couteau de chef Zwilling Pro a une géométrie particulière. Surtout, celui que j ai reçu a un défaut : la lame est irrégulièrement plus haute sur le bord de lame (côté mitre), si bien que quelque dixième de millimètre de creux a 2 cm du bord ne touche pas la planche lors de la coupe, que ce soit en mouvement de haut en bas ou en bascule. Franchement décevant!

Fantastic set of 3 knives, unbelievably sharp and just glide through whatever you are chopping, carving etc, would highly recommend

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Excellent set. Very sharp out of box. Bought it as a Christmass present for my wife. Price was perfect (-100€ compared to eshops in Slovakia and Czechia) One star down for slightly uneven edge, but it is barely noticable.

Bought these as a wedding gift, I own some myself and they are fantastic knives. Delivery was quick and the price was better than anywhere else

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Général

Nous pesons toujours un article en l'allégeant de tous ces accessoires. Les couteaux et haches sont toujours pesés sans leur étui et les lampes sans leurs piles (si possible). Pour les sets de couteaux, nous considérons le poids total. Cela peut varier des indications du fabricant.

Poids

Dimensions

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La dureté d'un couteau en Rockwell C dépend toujours des indications du fabricant. Si un fabricant indique, par exemple, qu'une lame a une dureté de 56-58 HRC, nous utiliserons toujours la valeur la plus élevée (ici 58 HRC).

Dureté

Matériaux

dishwasher_safe

Il s'agit du type de tranchant. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre un tranchant lisse ou dentelé](/fr/ct/couteauz-de-poche-lame-lisse-ou-dentelee.htm)?

Type de tranchant

Nous mesurons nous-mêmes l'angle d'aiguisage. Cette valeur représente l'angle par face. Un angle de 20° signifie que l'angle total sera de 40°. Veuillez noter que la plupart des couteaux sont aiguisés à la main, même dans les usines. Cette valeur n'est donc qu'une indication résultant de notre propre test. Vous pouvez toujours choisir l'angle d'aiguisage vous-même. [Découvrez notre article sur les angles d'aiguisage](/fr/ct/explications-sur-les-angles-d-aiguisage.htm).

Angle d'aiguisage

En matière d'émouture, il s'agit de la manière dont l'épaisseur de la lame s'affine vers l'arête. [Vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'aiguisage ?](/fr/ct/type-emouture-des-couteaux.htm).

Type d'aiguisage

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Il s'agit de l'angle d'aiguisage total, soit la somme des angles d'aiguisage des deux faces d'une lame combinés. Pour un couteau qui n'est aiguisé que sur une face, il s'agit alors d'un seul angle.

Angle d'aiguisage total

Caractéristiques & fonctions

Nous vous indiquons le nombre de couteaux d'un set de couteaux selon les informations du fabricant. Certaines marques considèrent qu'un bloc à couteau fait partie du set, d'autres ne comptent que les couteaux.

Évaluations pour Zwilling 38430-007 Pro set de couteaux 3 pièces

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