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Böker Core Professional couteau à désosser 16,5 cm - 130865

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€ 53,96 € 59,95
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Référence article: BO130865

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Description complète

Le couteau à désosser Böker Core Professional est parfait pour nettoyer des pièces de viande et de poisson. La lame étroite et flexible permet de trancher la viande jusqu’à l’os et de prélever la peau, les tendons et la graisse.

Gamme Böker Core Professional

Böker a utilisé ses 150 ans d’expérience, d’expertise et de savoir-faire pour la création de la gamme Böker Core Professional. Le tout en gardant à l’esprit les besoins et les exigences des cuisiniers professionnels et amateurs. En résulte des couteaux aux lignes dynamiques, conçus avec des matériaux hauts de gamme et avec une excellente ergonomie pour des performances à couper le souffle.

Lame

La lame des couteaux Böker Core est en acier X50CrMoV15 : un acier allemand de qualité dont la résistance à la corrosion est parfaite pour les couteaux de cuisine. La lame est forgée à la main à Solingen et durcie à 58 HRC. Elle est ensuite doté d’une finition satinée appliquée à la main et d’un tranchant poli miroir. La mitre apporte une stabilité supplémentaire mais ne s’étend pas jusqu’au tranchant. Il est ainsi plus facile à aiguiser.

Manche

Le manche robuste en POM n’absorbe ni les odeurs, ni l’humidité et est facile à nettoyer. Les bactéries n’ont donc aucune chance. Sa forme ronde offre une très bonne prise en main pour un contrôle parfait.

Bref, les couteaux de cuisine de la gamme Böker Core Professional sont extrêmement fonctionnels et un vrai plaisir à utiliser.

Spécifications

Finition de la lame satiné
Pour droitier ou gaucher symétrique
Type de lame lisse

Combideals & accessoires

Combideal
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Böker Core Professional couteau universel 9 cm - 130810 Longueur de la lame : 9 cm Longueur totale : 20 cm Poids : 52 g
€ 32,36 € 35,96
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Böker Core Professional couteau à désosser 16,5 cm - 130865

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Böker Core Professional couteau à désosser 16,5 cm - 130865

Spécifications

Caractéristiques & fonctions

Finition de la lame satiné
Pour droitier ou gaucher symétrique
Type de lame lisse
Méthode d'aiguisage plat
Caractéristiques de la lame lisse
Résiste au lave-vaisselle oui, voir le manuel
Type couteau à désosser
Angle d'aiguisage 17º
Type de poignée poignée occidentale
Angle total 34 degrés

Général

Marque Böker
Couleur noir, argent
Peut être gravé oui
Pays d'origine Allemagne
Garantie sur les défauts de matériel et de fabrication garantie à vie
Gamme Core Professional

Matériaux

Matériau de la poignée POM
Type d'acier X50CrMoV15
Dureté 58 HRC

Inclus

Livré en kit non
Nombre de couteaux 1

Dimensions

Poids 115 g
Hauteur de la lame 2.5 cm
Longueur de la lame 16.5 cm
Epaisseur de la lame 2 mm
Longueur du manche 13 cm
Longueur totale 30 cm
€ 53,96 € 59,95

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