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Böker Core Professional Santoku 16 cm - 130830

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€ 53,96 € 59,95
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Référence article: BO130830

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Description complète

Le santoku Böker Core Professional est un couteau de chef japonais très polyvalent. La hauteur de la lame permet de couper et trancher en toute facilité. Les alvéoles de la lame empêchent les aliments de coller.

Un couteau santoku demande une technique de coupe différente de celle d’un couteau de chef standard. Pour en savoir plus, consultez notre SmartInfo dédiée aux différences entre un santoku et un couteau de chef.

Gamme Böker Core Professional

Böker a utilisé ses 150 ans d’expérience, d’expertise et de savoir-faire pour la création de la gamme Böker Core Professional. Le tout en gardant à l’esprit les besoins et les exigences des cuisiniers professionnels et amateurs. En résulte des couteaux aux lignes dynamiques, conçus avec des matériaux hauts de gamme et avec une excellente ergonomie pour des performances à couper le souffle.

Lame

La lame des couteaux Böker Core est en acier X50CrMoV15 : un acier allemand de qualité dont la résistance à la corrosion est parfaite pour les couteaux de cuisine. La lame est forgée à la main à Solingen et durcie à 58 HRC. Elle est ensuite doté d’une finition satinée appliquée à la main et d’un tranchant poli miroir. La mitre apporte une stabilité supplémentaire mais ne s’étend pas jusqu’au tranchant. Il est ainsi plus facile à aiguiser.

Manche

Le manche robuste en POM n’absorbe ni les odeurs, ni l’humidité et est facile à nettoyer. Les bactéries n’ont donc aucune chance. Sa forme ronde offre une très bonne prise en main pour un contrôle parfait.

Bref, les couteaux de cuisine de la gamme Böker Core Professional sont extrêmement fonctionnels et un vrai plaisir à utiliser.

Spécifications

Finition de la lame satiné
Pour droitier ou gaucher symétrique
Type de lame lisse

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Böker Core Professional Santoku 16 cm - 130830

Spécifications

Caractéristiques & fonctions

Finition de la lame satiné
Pour droitier ou gaucher symétrique
Type de lame lisse
Méthode d'aiguisage plat
Caractéristiques de la lame lisse
Résiste au lave-vaisselle oui, voir le manuel
Type santoku
Angle d'aiguisage 17º
Type de poignée poignée occidentale
Angle total 34 degrés

Général

Marque Böker
Couleur noir, argent
Peut être gravé oui
Pays d'origine Allemagne
Garantie sur les défauts de matériel et de fabrication garantie à vie
Gamme Core Professional, EDC Couteaux de cuisine

Matériaux

Matériau de la poignée POM
Type d'acier X50CrMoV15
Dureté 58 HRC

Inclus

Livré en kit non
Nombre de couteaux 1

Dimensions

Poids 160 g
Hauteur de la lame 4.3 cm
Longueur de la lame 16 cm
Epaisseur de la lame 2.6 mm
Longueur du manche 13 cm
Longueur totale 30 cm
€ 53,96 € 59,95

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