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Lansky Système d'affûtage Professional

54 évaluation(s)
€ 69,00
Référence article: LSLKCPR

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Description complète

Le système d’aiguisage Lansky Professional Sharpening system est conçu pour redonner un tranchant rasoir aux couteaux à tous les coups. Le système breveté Lansky permet d'aiguiser suivant un angle constant et d’obtenir ainsi un résultat optimal. On fixe le couteau dans la mâchoire et, le système de guidage, permet de maintenir l’angle constant pendant l’affûtage. Le système Professional est composé de pierres à aiguiser en alumine et céramique. Ce système d'affûtage excelle en particulier pour les couteaux dont la lame mesure jusqu'à ~12 cm de longueur. Les couteaux plus longs peuvent également être aiguisés avec ce système, dans ce cas l’angle est légèrement augmenté.

Systèmes d’aiguisage Lansky Guided : de nombreux accessoires

L’un des grands avantages de ce système est le grand nombre d’accessoires existants. Des pierres spécifiques sont disponibles pour pratiquement toutes les applications Même pour les lames courbées ou les couteaux dentelés : Lansky permet de leur redonner un tranchant rasoir. Même si un bon tranchant n’est pas suffisant, on peut utiliser de pierres très fines et même de cuirs à aiguiser. Aiguiser un acier très dur ? C’est possible avec les pierres à aiguiser diamant.

Déterminer l’angle d’aiguisage

Le système d’aiguisage Lansky donne le choix entre quatre angles possibles. Les angles sont fixes, on est certain de toujours affûter à angle constant. Pour déterminer suivant quel angle votre couteau doit être aiguisé, il suffit généralement de se renseigner auprès du fabriquant. Si jamais cette information n’est pas disponible, on peut déterminer l’angle d’aiguisage soi-même. Cela se fait par la fameuse méthode du feutre. On marque le tranchant de la lame avec un marqueur puis on l’aiguise très légèrement suivant un angle estimé. Le degré d’effacement du feutre indiquer si l’angle doit être réduit ou augmenté.

Le système Lanksy permet d’aiguiser suivant les angles :

  • 17 degrés - généralement utilisé pour les couteaux japonais et les rasoirs coupe-chou. Cet angle donne un fil très tranchant mais également fragile.
  • 20 degrés - un réglage courant pour la plupart des couteaux avec une lame de haute qualité. Un angle de 20 degrés est généralement parfait pour les couteaux de cuisine.
  • 25 degrés - la plupart des couteaux qui nécessitent une tranchant se maintenant sur le long terme, comme les couteaux de chasse et les couteaux d'outdoor, sont aiguisés sous cet angle.
  • 30 degrés - les couteaux fortement sollicités, comme ceux servant à couper le bois, la moquette ou les fils de fer, restent aiguisés pendant longtemps grâce à cet angle d’aiguisage. Nous le recommandons pour tous les couteaux exposés à des conditions difficiles.

Avec le système d’aiguisage Lansky, on aiguise les deux côtés de la lame successivement. Pour passer au deuxième côté, on retourne le couteau avec le support ou bien on place le couteau dans l’autre sens dans la mâchoire.

Le système d’aiguisage est livré avec cinq pierres à aiguiser et un manuel d’instructions détaillé, afin de pouvoir l’utiliser rapidement.

Le système d’aiguisage Lansky contient

  • Une mâchoire Lansky
  • Cinq tiges de guidage
  • Une pierre à aiguiser de couleur crème pour aiguiser les couteaux dentelés, grain 600
  • Une pierre à aiguiser rouge, grain 120
  • Une pierre à aiguiser verte, grain 280
  • Une pierre à aiguiser bleue, grain 600
  • Une pierre à aiguiser céramique jaune, grain 1000
  • Huile Nathan's natural honing, 29,6 ml, pour un résultat d’aiguisage maximum (à ne pas utiliser avec les fusils à aiguiser diamant)
  • Boîte de rangement pour le système d’aiguisage Lansky
  • Manuel d’instructions

Spécifications

Marque Lansky
Couleur argent,
Pays d'origine États-Unis

Évaluations

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Correspond entierement à mes attentes. Tres bon produit de trew bonne qualité.

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vendredi 17 mai 2019

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Lansky Système d'affûtage Professional

Spécifications

Général

Marque Lansky
Couleur argent,
Pays d'origine États-Unis
Garantie sur les défauts de matériel et de fabrication 2 ans
Gamme Controlled angle sharpening
Angle d'aiguisage 17º, 20º, 25º, 30º

Matériaux

Matériau plastique
Abrasif carbure

Caractéristiques & fonctions

Angle de coupe fixe oui
Taille de grain supplier 280, 120, 600, 1000
Utiliser avec de l'eau non
Nombre d'angles de meulage réglables 4
Type système d'aiguisage
Taille des grains Extra grossière (0-220), Grossière (220-600), Moyenne (600-1000), Fine (1000-3000)

Inclus

Boîte / etui de rangement oui
Livré avec pied
Nombre de pierres incluses 5
Y compris honing oil

Dimensions

Longueur 9.5 cm
Hauteur 11.3 cm
€ 69,00

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