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Lion Sabatier Edonist santoku 18 cm, noir, 807880

2 évaluation(s)
€ 86,50
Référence article: SA807880

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Description complète

Le santoku Lion Sabatier Edonist noir est la version japonaise du couteau de chef. Sa lame est légèrement plus courte et plus large que le couteau de chef européen. Santoku signifie ‘trois qualités’ en japonais. Pour certains ces qualités seraient : couper, concasser et ramasser. Tout ce dont ce couteau est capable. Pour d’autres, il s’agirait de : viande, poisson et légumes. Les trois ingrédients que le santoku coupe avec panache. Les alvéoles de la lame empêchent les ingrédients de coller à celle-ci. Un effet antiadhésif dont on profite particulièrement lors de la coupe de tranches très fines. Le santoku nécessite une technique de coupe particulière. En effet, celui ne bascule pas sur la surface de coupe mais se déplace en diagonale dans les aliments en partant du haut vers le bas. Lors de la coupe, le couteau est constamment à l’horizontal.

À propos de la gamme Lion Sabatier Edonist

Les couteaux Lion Sabatier Edonist sont extrêmement légers et ont un manche très fin. La combinaison des deux vous donne une sensation de force et d'équilibre. L'aiguisage fin de la lame assure une faible résistance lors de la coupe vous permettant de couper finement et avec beaucoup de précision.

La lame est en acier X50CrMoV15. Cet acier est facile à aiguiser et résistant à la corrosion ce qui explique sa popularité auprès des fabricants de couteaux de cuisine. Les couteaux sont faits d'une seule pièce d'acier qui est intégrée dans le manche donnant un sentiment de sécurité. Le dos du manche est légèrement arrondi pour une adhérence optimale.

Les manches s'intègrent parfaitement à la lame et sont fait en POM. Un type de plastique durable et facile d'entretien. Le manche est fixé à la lame grâce à trois rivets en acier. L'extension de la lame se rétrécit vers l'arrière du manche et contraste avec l'élargissement des manches POM. Un accent subtil qui montre à quel point le design a été soigné.

Spécifications

Finition de la lame satiné
Pour droitier ou gaucher symétrique
Type de lame lisse

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Fuchs, La roche Sur Yon

mercredi 24 mai 2017

Évaluation générale
Rapport qualité-prix
Correspond à mes attentes

Sa lame fine et bien droite coupe à merveille fruits et légumes. Tranchant et design c'est un très bel objet. Un seul point me fait mettre une note de 4, le manche très design avec son coté biseauté n'est pas toujours des plus pratique. Il faut s'habituer à cette prise en main un peu particulière.

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Lion Sabatier Edonist santoku 18 cm, noir, 807880

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Fuchs, La roche Sur Yon

mercredi 24 mai 2017

Évaluation générale
Rapport qualité-prix
Correspond à mes attentes

Sa lame fine et bien droite coupe à merveille fruits et légumes. Tranchant et design c'est un très bel objet. Un seul point me fait mettre une note de 4, le manche très design avec son coté biseauté n'est pas toujours des plus pratique. Il faut s'habituer à cette prise en main un peu particulière.

Jon F, Orival

vendredi 18 novembre 2016

Évaluation générale
Rapport qualité-prix
Correspond à mes attentes

J'ai aimé ce couteau ... jusqu'à ce que je l'ai tenu! Le manche est un design très élégant et bien équilibré. Mais le bord arrière du manche est tout à fait un angle aigu et inconfortable dans la main (en particulier lorsque nous avons également essayé un plus petit couteau dans cette conception). Quel dommage! J'ai comparé 6 marques, et finalement choisi Robert Welch.

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Lion Sabatier Edonist santoku 18 cm, noir, 807880

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Lion Sabatier Edonist santoku 18 cm, noir, 807880

Spécifications

Caractéristiques & fonctions

Finition de la lame satiné
Pour droitier ou gaucher symétrique
Type de lame lisse
Méthode d'aiguisage aiguisage occidental
Caractéristiques de la lame alvéoles
Résiste au lave-vaisselle non
Type santoku
Angle d'aiguisage 14º
Type de poignée poignée occidentale
Angle total 28 degrés

Général

Marque Lion Sabatier
Couleur noir
Peut être gravé oui
Pays d'origine France
Garantie sur les défauts de matériel et de fabrication garantie à vie
Gamme Edonist

Matériaux

Matériau de la poignée POM
Type d'acier X50CrMoV15 durci à la glace
Dureté 58 HRC

Inclus

Livré en kit non
Nombre de couteaux 1

Dimensions

Poids 164 g
Hauteur de la lame 4.7 cm
Longueur de la lame 17 cm
Epaisseur de la lame 2.5 mm
Longueur du manche 13 cm
Longueur totale 32 cm
€ 86,50

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