Lion Sabatier Edonist santoku 18 cm, noir, 807880

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Numéro d'article SA807880

Lion Sabatier Edonist santoku 18 cm, noir, 807880

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Description

Le santoku Lion Sabatier Edonist noir est la version japonaise du couteau de chef. Sa lame est légèrement plus courte et plus large que le couteau de chef européen. Santoku signifie ‘trois qualités’ en japonais. Pour certains ces qualités seraient : couper, concasser et ramasser. Tout ce dont ce couteau est capable. Pour d’autres, il s’agirait de : viande, poisson et légumes. Les trois ingrédients que le santoku coupe avec panache. Les alvéoles de la lame empêchent les ingrédients de coller à celle-ci. Un effet antiadhésif dont on profite particulièrement lors de la coupe de tranches très fines. Le santoku nécessite une technique de coupe particulière. En effet, celui ne bascule pas sur la surface de coupe mais se déplace en diagonale dans les aliments en partant du haut vers le bas. Lors de la coupe, le couteau est constamment à l’horizontal.

Spécifications

Hauteur de la lame

4,7 Centimètre

Longueur de la lame

17 Centimètre

Longueur totale

32 Centimètre

Poids

164 Gramme

Méthode d'aiguisage

aiguisage occidental

Également consulté

Avis clients

Note moyenne
1 Évaluations
Fuchs, La roche Sur Yon

mercredi 24 mai 2017

Général
Rapport qualité-prix
Fidèle à mes attentes

Sa lame fine et bien droite coupe à merveille fruits et légumes. Tranchant et design c'est un très bel objet. Un seul point me fait mettre une note de 4, le manche très design avec son coté biseauté n'est pas toujours des plus pratique. Il faut s'habituer à cette prise en main un peu particulière.


Jon F, Orival

vendredi 18 novembre 2016

Général
Rapport qualité-prix
Fidèle à mes attentes

J'ai aimé ce couteau ... jusqu'à ce que je l'ai tenu! Le manche est un design très élégant et bien équilibré. Mais le bord arrière du manche est tout à fait un angle aigu et inconfortable dans la main (en particulier lorsque nous avons également essayé un plus petit couteau dans cette conception). Quel dommage! J'ai comparé 6 marques, et finalement choisi Robert Welch.


Spécifications

Général

Couleur

noir

Peut être gravé

oui

Gamme

Garantie sur les défauts de matériel et de fabrication

garantie à vie

Pays d'origine

France

Dimensions

Hauteur de la lame

4,7 Centimètre

Longueur de la lame

17 Centimètre

Epaisseur de la lame

2,5 Millimètre

Longueur du manche

13 Centimètre

Longueur totale

32 Centimètre

Poids

164 Gramme

Matériaux

Matériau de la poignée

POM

Type d'acier

X50CrMoV15 durci à la glace

Dureté

58 HRC

Caractéristiques & fonctions

Caractéristiques de la lame

alvéoles

Finition de la lame

satiné

Résiste au lave-vaisselle

non

Pour droitier ou gaucher

symétrique

Type

santoku

Type de lame

lisse

Angle d'aiguisage

14º

Méthode d'aiguisage

aiguisage occidental

Type de poignée

poignée occidentale

Angle total

28 Degré

Inclus

Livré en kit

non

Nombre de couteaux

1

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Lion Sabatier Edonist santoku 18 cm, noir, 807880

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