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Miyabi 5000FCD gyutoh 20 cm, 34681-201

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€ 179,00 € 199,00
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Référence article: ZW34681-201

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Description complète

Le gyutoh Miyabi 5000FCD est un couteau de chef asiatique avec une lame de 20 cm de long. Ce couteau est fabriqué dans l’usine de Zwilling J.A. Henckels à Seki au Japon.

À propos de la gamme Miyabi 5000FCD

La gamme Miyabi 5000FCD allie un design magnifique avec l’utilisation de matériaux de haute qualité. Les couteaux possèdent un cœur en acier FC61 enserré dans 48 couches d’acier damassé. Grâce au procédé Friodur de durcissement par le froid les couteaux sont extrêmement robustes avec une dureté de 61 HRC.

Affûtage Honbazuke

La lame est aiguisée de façon symétrique suivant la méthode traditionnelle japonaise nommée Honbazuke. Les couteaux sont aiguisés et polis à la main suivant trois phases avec pour résultat un tranchant scalpel. De plus ce tranchant se maintient longtemps grâce à la dureté de chaque lame.

Manche

Le manche en D est aussi magnifique que la lame. Le bois de pakka noir lui donne un aspect exclusif. La bague rouge et l’estampille en mosaïque parachèvent la belle allure de ce manche.

Zwilling JapanLa gamme Miyabi est fabriquée par Zwilling Japan, c’est le fruit de l’

alliance parfaite entre la solidité allemande et l’artisanat japonais traditionnel.

Spécifications

Finition de la lame damas
Pour droitier ou gaucher gaucher, droitier
Type de lame lisse

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Samuel Lemaire, vottem

mardi 16 juin 2020

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Miyabi 5000FCD gyutoh 20 cm, 34681-201

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Samuel Lemaire, vottem

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ADELINE ADELINE A LE GOIX, SAINT PIERRE DES CORPS

mardi 22 octobre 2019

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Sa légèreté et sa finesse m'apporte précision et plaisir de découpe !

Christiaan Bearelle, Gent

lundi 23 septembre 2019

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Matt, Cork

lundi 11 mars 2019

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Anoniem, Frechen

vendredi 22 septembre 2017

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Miyabi 5000FCD gyutoh 20 cm, 34681-201

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Miyabi 5000FCD gyutoh 20 cm, 34681-201

Spécifications

Caractéristiques & fonctions

Finition de la lame damas
Pour droitier ou gaucher gaucher, droitier
Type de lame lisse
Méthode d'aiguisage aiguisage asiatique
Caractéristiques de la lame lisse
Résiste au lave-vaisselle non
Type gyutoh
Angle d'aiguisage 14º
Type de poignée poignée asiatique
Angle total 28 degrés

Général

Marque Miyabi by Zwilling
Couleur argent, noir
Peut être gravé non
Pays d'origine Japon
Garantie sur les défauts de matériel et de fabrication 25 ans
Gamme 5000FCD

Matériaux

Matériau de la poignée bois de pakka
Type d'acier FC61, damas
Dureté 61 HRC

Inclus

Livré en kit non
Nombre de couteaux 1

Dimensions

Poids 202 g
Hauteur de la lame 5 cm
Longueur de la lame 20 cm
Epaisseur de la lame 1.7 mm
Longueur du manche 13.1 cm
Longueur totale 33.9 cm
€ 179,00 € 199,00

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