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Yaxell Super Gou 37134 kiritsuke acier damassé 161 couches, 20 cm
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Numéro d'article YL37134
Yaxell Super Gou 37134 kiritsuke acier damassé 161 couches, 20 cm
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459,00 €
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Description
Le kiritsuke Yaxell Super Gou est un couteau de cuisine japonais élégant, avec une lame martelée. Le kiritsuke est un couteau polyvalent pour préparer des plats asiatiques. Un résultat obtenu en combinant la lame plate d'un nakiri (couteau à légumes) à la pointe d'un sujihiki (couteau à poisson). Cette association permet d'obtenir un couteau pouvant couper toutes sortes d'ingrédients.
Spécifications
20,5 Centimètre
34 Centimètre
240 Gramme
Matériau de la poignée
Micarta
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Avis clients
Note moyenne
1 Évaluations
Chef David, Castelnaudary
lundi 3 octobre 2022
Général
Rapport qualité-prix
Fidèle à mes attentes
Prise en main impeccable, ergonomie équilibre impeccable et tranchant de fou …
Spécifications
Général
Dimensions
4,5 Centimètre
20,5 Centimètre
2,2 Millimètre
Longueur du manche
12,5 Centimètre
34 Centimètre
240 Gramme
Matériaux
Matériau de la poignée
Micarta
Type d'acier
SG-2 core avec l'acier damas
63 HRC
Caractéristiques & fonctions
Caractéristiques de la lame
lisse
Finition de la lame
damas, poli
Peut aller au lave-vaisselle
non
Pour droitier ou gaucher
symétrique
Type
Kiritsuke
lisse
12º
plat, aiguisage occidental
Type de poignée
poignée occidentale
24 Degré
Inclus
1
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