Kit d’urgence pour cuisiner

Lors d'une situation d'urgence, vous ne voulez peut-être pas dépendre uniquement de snacks tout prêts si vous devez passer plusieurs jours sans électricité ni gaz. Mais comment faire pour pouvoir cuisiner même en situation d'urgence ? De quels produits avez-vous besoin et à quoi faut-il faire attention lorsque vous composez un kit d'urgence pour pouvoir cuisiner en extérieur ? Voici les points les plus importants à retenir.

Cuisiner en situation d'urgence

Source de chaleur

En l'absence de gaz ou d'électricité, un réchaud à gaz, un [réchaud] (/fr/ct/poeles-rechauds.htm) ou un poêle à bois sont des options adaptées. Veillez toutefois à disposer de suffisamment de carburant !

Allume-feu

En guise d'allume-feu, pensez à des allumettes, des briquets et des firesteels. Un moyen fiable d'allumer votre source de chaleur est essentiel.

Poêle ou casserole adaptée

Vous avez également besoin d'une poêle ou casserole outdoor avec laquelle vous pouvez cuisiner en toute sécurité sur n'importe quelle source de chaleur. La fonte, l'acier laminé ou l'aluminium sont idéaux, car ils résistent bien aux températures élevées. Tenez toutefois compte du poids de la poêle. La fonte, par exemple, est nettement plus lourde et donc moins adaptée si vous n'utilisez pas la poêle à la maison.

Couverts et ustensiles de cuisine résistants au feu

Les cuillères, pinces et spatules en métal résistent à la chaleur et durent plus longtemps que les variantes en plastique. Prévoyez aussi une planche à découper robuste et un bon couteau. Par exemple, les couverts FULL WiNDSOR.

Eau ou filtre à eau

De l'eau propre est essentielle pour cuisiner et faire la vaisselle. Prévoyez une réserve d'eau potable ou un filtre à eau fiable pour obtenir de l'eau en toute sécurité dans la nature.

Nourriture

Choisissez des produits longue conservation comme le riz, les pâtes ou les haricots secs. N'oubliez pas non plus d'emporter des herbes, des épices et de l'huile pour plus de goût et de valeur nutritive.

Accessoires éventuels

Parmi les autres accessoires de cuisine outdoor, on trouve par exemple un brise-vent pour protéger votre feu, un produit de nettoyage pour vos ustensiles de cuisine et des gants résistants à la chaleur pour éviter les brûlures.

Cuisiner à la maison ou en déplacement

Les produits dont vous avez besoin dépendent du fait que vous restiez au même endroit ou que vous soyez en déplacement. À la maison, vous avez l'avantage de l'espace et, par exemple, le poids joue un rôle moins important. Une dutch oven en fonte de cinq kilos ne pose alors aucun problème. Mais si vous vous déplacez, mieux vaut choisir quelque chose de compact et léger, comme une petite casserole en titane ou en aluminium. Le nombre de personnes compte également. Vous cuisinez seul ? Une petite casserole suffit alors. Pour une famille, il vous faut quelque chose de plus grand.

Quelle source de chaleur choisir

Une bonne source de chaleur est la base de votre kit d'urgence. Avez-vous une cuisinière à gaz à la maison ? Très bien, mais que faire si l'alimentation en gaz s'arrête ? Ou cuisinez-vous à l'électricité ou à l'induction ? En cas de panne de courant, vous dépendez alors d'une solution alternative. Prévoyez donc une source de chaleur alternative, comme un réchaud à gaz ou un réchaud à bois. N'oubliez pas que certains brûleurs nécessitent un carburant spécifique, alors faites-en des réserves suffisantes !

Réchauds à gaz

Un réchaud à gaz est une bonne option si vous devez survivre plusieurs jours au même endroit. Certains réchauds à gaz sont légers, mais à un moment donné, le gaz s'épuise, et emporter plus de 2 ou 3 cartouches de gaz n'est souvent pas réaliste.

Réchaud

Un réchaud qui fonctionne par exemple au charbon de bois ou au bois est idéal pour une utilisation prolongée. Vous pouvez choisir entre un grand réchaud pour la maison ou une version compacte que vous pouvez facilement emporter. Gardez toutefois à l'esprit qu'un réchaud au charbon de bois ou au bois dégage de la fumée et des odeurs.

Quel type de poêle

Veillez à avoir une poêle ou une casserole adaptée pour cuisiner. Toutes les poêles ne conviennent pas à une utilisation au-dessus d'une flamme nue. Une poêle en fonte ou en acier laminé convient à une utilisation sur feu ouvert, mais peut aussi être utilisée simplement sur une plaque de cuisson à induction. Cependant, leur poids les rend moins adaptées au transport. Évitez les casseroles avec un revêtement anti-adhésif ou un autre revêtement, car ils peuvent s'endommager ou dégager des fumées nocives à haute température.

Fonte

Une poêle en fonte ou un Dutch Oven est un excellent choix pour cuisiner sur feu ouvert. Ce matériau est extrêmement durable et supporte très bien les températures élevées sans s'abîmer. L'un des grands avantages de la fonte est qu'elle retient exceptionnellement bien la chaleur, ce qui permet de garder les aliments chauds plus longtemps. L'inconvénient, en revanche, est que la fonte est lourde, ce qui la rend peu pratique pour une utilisation mobile. Vous devez également bien entretenir la poêle en la rangeant au sec après utilisation et en la graissant de temps en temps pour éviter la rouille. La fonte met aussi un certain temps à atteindre la bonne température, c'est pourquoi une poêle en fonte convient moins à une utilisation sur un réchaud à gaz.

Acier laminé

Une poêle en acier laminé est une alternative un peu plus légère à la fonte et résiste elle aussi bien aux températures élevées. L'acier laminé est donc idéal pour cuire et rôtir sur feu ouvert. Il est toutefois un peu plus sensible à la rouille et nécessite un entretien régulier pour éviter la corrosion.

Comme les poêles en fonte, les casseroles en acier laminé doivent être bien séchées et graissées après utilisation pour éviter la rouille. En général, les casseroles en acier laminé rouillent cependant plus vite si elles ne sont pas bien entretenues. Un autre point d'attention est que les casseroles en acier laminé peuvent se déformer en cas de variations soudaines de température.

Inox léger ou aluminium

Les casseroles et sets de cuisson en acier inoxydable et en aluminium constituent un excellent choix pour ceux qui recherchent une option légère et durable. Les casseroles légères en inox et en aluminium chauffent rapidement, ce qui leur permet d'utiliser le carburant efficacement. Elles nécessitent peu d'entretien et ne rouillent pas, mais elles peuvent se bosseler ou se déformer plus rapidement en cas d'utilisation intensive, car ces casseroles sont souvent fines. Elles retiennent également moins bien la chaleur, ce qui fait que les aliments refroidissent plus vite.

En tenant compte des caractéristiques de ces différentes casseroles et de ces matériaux, vous pouvez déterminer ce qui convient le mieux à votre situation et à vos besoins.