Couteau d'office Alpha Güde, 1764/10

Couteau d'office de la série Alpha de Güde.

Les couteaux de cuisine de la série Alpha de Güde sont comme dans la tradition allemande en acier au chrome-vanadium-molybdène glace durcie. Cet acier est durci à une dureté d'environ 56 HRC. Cette possibilité par Güde est atteint selon une combinaison optimale entre la dureté, tout en maintenant la clarté, la possibilité d'aiguiser et de la résistance à l'écaillage (détachement de morceaux d'acier). Les couteaux forgés sont en grande partie fabriqués à la main et polis.

Les poignées sont faites en du très durable Hostaform. Merci à cet Hostaform (similaire à POM), les couteaux de la série Alpha sont admis dans le lave-vaisselle. Néanmoins, nous recommandons, à cause des bosses inévitables et des coups dans le lave-vaisselle de les laver de toute façon à la main. La poignée est rivetée avec trois rivets entre la double tête unique de chaque lame. Ce double manche donne à la lame le bon équilibre qui est nécessaire pour être en mesure d'être utilisé à long terme et confortablement. Une caractéristique incontournable des couteaux de cuisine Güde.