Description complète
Cette pierre à aiguiser est conçue pour être utilisée dans un système d’aiguisage Edge Pro. Comme cette pierre n’a qu’un demi inch de largeur (1,3 cm), elle convient particulièrement bien pour aiguiser les couteaux à lame courbe. Il est beaucoup plus facile de suivre la courbe de la lame avec une pierre étroite qu’avec une pierre plus large.
On ne peut pas comparer sa granulométrie directement à celle des pierres à eau japonaises. Pour cela on utilise le tableau ci-dessous :
Comparaison de la granulométrie Edge Pro par rapport aux pierres japonaises
On ne peut pas comparer sa granulométrie directement à celle des pierres à eau japonaises. Pour cela on utilise le tableau ci-dessous :
Comparaison de la granulométrie Edge Pro par rapport aux pierres japonaises
| Edge Pro (FEPA) | Pierre japonaises (JIS) |
| 120 | 130 |
| 220 | 240 |
| 320 | 400 |
| 600 | 1200 |
| 1000 | 2700 |
| 1200 | 4000 |
| 2000 (tape) | 8000 |
| 3000 (tape) | 10,000 |
| 6000 (tape) | 30,000 |
Spécifications
| Marque | Edge Pro | |
| Couleur | brun | |
| Pays d'origine | États-Unis |
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