Chef's Choice CC270 Aiguiseur Hybrid

Le Chef’sChoice CC270 est l’aiguiseur électrique parfait pour particuliers. L’aiguiseur Chef’sChoice CC270 Hybrid est la combinaison d’un aiguiseur électrique avec un aiguiseur manuel. Cela permet de tirer le meilleur des deux systèmes. Il affûte les couteaux très rapidement et ce à un prix très abordable. Pour une utilisation professionnelle, nous recommandons le Chef'sChoice - CC120 Aiguiseur, blancou le Chef'sChoice - CC120 Aiguiseur, blanc. Ceux-ci sont prévus pour une utilisation intensive.

Utilisation de l’aiguiseur électrique Chef’sChoice CC270 Hybrid

L’aiguisage se fait suivant trois phases. Le C270 utilise un disque diamant grossier lors de la première phase. Un disque diamant fin est utilisé pour la deuxième phase . La troisième phase consiste à polir la lame en éliminant le morfil pour atteindre un tranchant ultime. Les ressorts flexibles font en sorte que l’angle soit constant. L’affûtage sur un CC270 n’élimine qu’un minimum de matière. Ce qui assure une plus longue vie aux couteaux dont la qualité ne se détériore pas.

• La première phase reforme le tranchant des couteaux émoussés suivant le bon angle de façon électrique.

• La deuxième phase, également électrique, crée un deuxième angle d’aiguisage.

• La troisième phase est utilisée pour polir la lame en éliminant le morfil et atteindre un tranchant ultime. Celle-ci est manuelle. On peut également affûter les couteaux dentelés pendant cette phase.

Le CC270 Hybrid est pourvu de disques d’aiguisage avec un revêtement diamant. Cela permet d’aiguiser facilement les aciers les plus durs. Cet aiguiseur électrique affûte suivant un angle de 20 degrés. Cela convient aux couteaux aiguisés de façon classique. Les couteaux asiatiques sont généralement aiguisés suivant un angle de 15 degrés. Ceux-ci peuvent être affûtés avec le CC270 Hybrid mais ils perdront alors leur angle d’aiguisage original.