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Home Couteaux de cuisine & ustensiles Kai Kai Shun Classic White couteau à trancher 23 cm

Kai Shun Classic White couteau à trancher 23 cm

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€ 189,00
Référence article: KADM-0704W

Article en stock

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Description complète

Avec une lame de 23 cm de long, ce couteau à trancher Kai Shun Classic White est parfait pour trancher la viande. On l’utilise également pour lever des filets de poisson. Ce couteau n’est pas conçu pour casser des os ou couper des gros morceaux de viande. Cela risquerait de briser la lame. Nous vous conseillons de préférer l’utilisation d’un couperet.

Classic White : la lame

Les lames de couteaux Kai sont en acier damassé de 32 couches avec un noyau VG-MAX. Il s’agit d’un alliage de cobalt extrêmement résistant à la corrosion avec une dureté de 61-62 HRC. La lame de chaque couteau Kai reçoit un traitement de surface spécial permettant de créer les lignes si caractéristiques de l’acier damassé. Elle est ensuite aiguisée à la main avant d’arriver dans votre cuisine tranchante comme un rasoir.

Classic White : le manche

Les manches sont en bois pakka blanc avec une forme traditionnelle asymétrique, dite ‘de châtaigne’. Ces couteaux ont une excellente ergonomie. La forme asymétrique du manche ne convient que pour les droitiers.

Rangement d’un couteau dans un endroit sûr

Lorsque l’on place un couteau de cuisine dans un tiroir, on prend le risque que le couteau entre en contact avec un autre. Ce qui ne fera aucun bien à son tranchant. Ce n’est également pas très sûr lorsque vous mettez la main dans votre tiroir. Nous conseillons l'utilisation d'un protège couteau, d’une barre aimantée porte couteaux ou encore d'un bloc à couteaux.

Spécifications

Finition de la lame damas
Pour droitier ou gaucher droitier
Type de lame lisse

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Kai Shun Classic White couteau à trancher 23 cm

Spécifications

Caractéristiques & fonctions

Finition de la lame damas
Pour droitier ou gaucher droitier
Type de lame lisse
Méthode d'aiguisage aiguisage asiatique
Caractéristiques de la lame lisse
Résiste au lave-vaisselle non
Type couteau à trancher la viande
Angle d'aiguisage 12º
Type de poignée poignée asiatique
Angle total 24 degrés

Général

Marque Kai
Couleur argent, marron clair
Peut être gravé oui
Pays d'origine Japon
Garantie sur les défauts de matériel et de fabrication garantie à vie
Gamme Classic White Kai

Matériaux

Matériau de la poignée bois de pakka
Type d'acier VG-MAX
Dureté 61 HRC

Inclus

Livré en kit non
Nombre de couteaux 1

Dimensions

Poids 200 g
Hauteur de la lame 3.5 cm
Longueur de la lame 24 cm
Epaisseur de la lame 2 mm
Longueur du manche 12 cm
Longueur totale 37 cm
€ 189,00

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