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Miyabi 4000FC gyutoh / couteau de cuisine 24 cm, 33951-241

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Référence article: ZW33951-241

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Description complète

Ce Miyabi 4000FC gyutoh est un couteau de cuisine très polyvalent. Ce couteau de chef élégant a une lame de 24 cm de long. Parfait pour toutes les coupes : viande, poisson et légumes. Ce couteau de chef fait partie de la gamme Miyabi 4000FC. C'est par de véritables artisans que cette gamme est fabriqués dans les ateliers Zwilling à Seki au Japon.

Miyabi 4000FC : la lame

La lame au look particulier est très attrayante. La façon dont les contours de la lame ont été traités donne à chaque lame une apparence particulièrement attrayante. On dirait presque que deux types d'acier ont été assemblés alors que la lame n'est fait que d'un seul acier, à savoir l'acier FC61 Un FRIODURx2 durci à la glace, inoxydable d'une dureté de 6 HRC. Un acier solide facile à aiguiser. Il n'est donc pas surprenant que son tranchant soit acéré dans toute la longueur. Le tout grâce à la technique d'aiguisage traditionnelle japonaise Honbazuke. Un procédé pendant lequel la lame est aiguisée à la main en 3 phases.

Myiabi 4000FC : le manche

La lame des couteaux Myiabi 4000FC semble épouser le manche octogonal via la mitre. Fait de pakkawood sombre avec les épingles en mosaïque très caractéristiques. Élégant sans trop de chichi. La mitre ne s'étendant pas sur la totalité de la lame, vous pouvez utiliser la surface entière de la lame. Parfait pour couper et aiguiser.

À propos de Miyabi by Zwilling

Les couteaux Miyabi sont fabriqués par Zwilling

Spécifications

Finition de la lame satiné
Pour droitier ou gaucher symétrique
Type de lame lisse

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Miyabi 4000FC gyutoh / couteau de cuisine 24 cm, 33951-241

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Miyabi Toishi Pro pierre à aiguiser de grain 1000, 34536-002 Longueur: 21 cm; Taille de grain: 1.000; Poids: 994 g.
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Miyabi 4000FC sujihiki / couteau à trancher 24 cm, 33950-241 Longueur de la lame: 23,7 cm; Longueur totale: 38,1 cm; Poids: 163 g.
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Miyabi 4000FC gyutoh / couteau de cuisine 20 cm, 33951-201 Longueur de la lame: 20 cm; Longueur totale: 34,1 cm; Poids: 175 g.
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Miyabi 4000FC gyutoh / couteau de cuisine 24 cm, 33951-241

Spécifications

Caractéristiques & fonctions

Finition de la lame satiné
Pour droitier ou gaucher symétrique
Type de lame lisse
Méthode d'aiguisage aiguisage asiatique
Caractéristiques de la lame lisse
Résiste au lave-vaisselle non
Type couteau de chef, gyutoh
Angle d'aiguisage 13º
Type de poignée poignée asiatique
Angle total 26 degrés

Général

Marque Miyabi by Zwilling
Couleur argent, noir/brun
Peut être gravé oui
Pays d'origine Japon
Garantie sur les défauts de matériel et de fabrication 25 ans
Gamme 4000FC

Matériaux

Matériau de la poignée bois de pakka
Type d'acier FC61
Dureté 61 HRC

Inclus

Livré en kit non
Nombre de couteaux 1

Dimensions

Poids 193 g
Hauteur de la lame 4.95 cm
Longueur de la lame 24 cm
Epaisseur de la lame 1.9 mm
Longueur du manche 13 cm
Longueur totale 38.2 cm
€ 129,00 € 139,00

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